Salam aleykoum, bonjour à tous !

  Bienvenue sur mon blog de recettes et gourmandises confectionnées pour des occasions particulières mais aussi pour le plaisir.

 

Vous trouverez sur ce blog d'amateur principalement des pâtisseries marocaines et algériennes, parfois d'autres continents... mais aussi des viennoiseries et desserts de toutes sortes (entremets, verrines, yaourts).

 

Je vous souhaite une bonne visite gourmande !



۞ Il y a actuellement 29 personne(s) sur ce blog ۞

 

 

boutonaccueil boutoncontact boutonnewsletter boutonrecherche

 

 

index1

 

Dimanche 14 décembre 2014 7 14 /12 /Déc /2014 21:18
:03: :bonsoir2:
Je partage avec vous les derniers baghrils que j'ai fait :
Faits avec ma recette :
J'ai versé un filet de sirop d'agave par-dessus et ça change du miel ou de la confiture, sincèrement je vous conseille ce sirop qui a un arrière goût de caramel, un pur délice !
  

 

 

Par Oumleïla - Publié dans : Pains et Viennoiseries
Ecrire un p'tit mot - Voir les 7 p'tits mots
Jeudi 4 décembre 2014 4 04 /12 /Déc /2014 21:16
:new salam:  :bonsoir2:
C'est un gâteau que je fais souvent lors d'occasions, mais je change toujours le décor, ici ganache chocolat et crème fraîche :

Pour la recette elle est ICI
(j'ai des soucis d'affichage de certaines photos de mon blog)

 

Par Oumleïla - Publié dans : Gros gâteaux et entremets
Ecrire un p'tit mot - Voir les 13 p'tits mots
Mardi 2 décembre 2014 2 02 /12 /Déc /2014 21:54
:bonsoir2:
 

Avec ces longues soirées, on a qu'une envie se mettre sous une couverture devant son écran et déguster une verrine gourmande ! Et la verrine que je vous propose est gourmande : spéculoos, poires, mousse au chocolat et mascarpone parfumée d'un arôme pour moi encore inconnue jusqu'à ce jour : le black walnut, fruit du noyer noir qui se trouve en Amériques, c'est un goût proche du café, d'ailleurs les personnes qui on dégusté cette verrine ont pensé que c'était du café, en tout cas l'ensemble était délicieux !

 

 

 


Ingrédients pour 10 verrines :
- 3 oeufs de calibre moyen ou 4 petits
- 75 g de sucre
- 250 g de mascarpone
- arôme black walnut (facultatif)
- 5 petites poires mûres
- jus d'un demi-citron
- speculoos
- 200g de chocolat
- 220g de crème fraîche épaisse
- 1 pincée de sel
- 1 cuillère à soupe de sucre
- chocolat blanc en copeaux  
Préparer la mousse au chocolat sans œufs, commencer par faire fondre le chocolat au bain-marie avec une pincée de sel et 20g de crème fraîche épaisse, mélanger l'ensemble une fois fondu. Prendre la crème restante, la monter au fouet avec une cuillère à soupe de sucre glace. Verser la crème sur le chocolat, battre au fouet et réserver au frais.

Monter les blancs en neige avec une pincée de sel, réserver. Dans une autre jatte, mélanger les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter le mascarpone, bien mélanger puis ajouter l'arôme black walnut.

Verser les blancs en neige et mélanger doucement le tout. Réserver au frais.
Pendant ce temps, préparer les poires et les couper en dés.

Concasser les spéculoos au fond des verrines, disposer les dés de poires, arroser d'un filet de jus de citron, verser 2 cuillères à soupe du mélange mascarpone, recouvrir de mousse au chocolat à la poche à douille, saupoudrer de copeaux de chocolat blanc.

Mettre les verrines au frais pendant au moins 3 heures avant de déguster.
 

 

 

Par Oumleïla - Publié dans : Desserts divers
Ecrire un p'tit mot - Voir les 7 p'tits mots
Dimanche 23 novembre 2014 7 23 /11 /Nov /2014 20:32

 :bonsoir2:

Quand on aime on ne compte pas, j'ai refait cette bonne recette de beignets parfumés à la vanille.

beignets vanillés





j'ai juste ajouté du sucre dans la pâte.

 

Par Oumleïla - Publié dans : Pains et Viennoiseries
Ecrire un p'tit mot - Voir les 11 p'tits mots
Dimanche 16 novembre 2014 7 16 /11 /Nov /2014 21:55
:new salam:

Comme en général les recettes inventées chez moi ont toujours un ingrédient déclic, ici c'est parti d'un sachet de préparation pour crème caramel au beurre salé, je me suis dit pourquoi faire simple quand je peux imaginer un bon gâteau avec cette crème?!

 

Du coup j'ai laissé ma crème refroidir gentiment dans la casserole, pendant que je préparais une génoise puis par la suite cuit des quartiers de poires dans de l'eau sucré et citronné.
Ce qui a donné au final ce délicieux gâteau qui a été très vite englouti !


Ingrédients pour la génoise :
- 3 œufs
- 1 pot de yaourt fruité
- 1 pot de sucre
- 1 pot et demi d'huile
- 3 cuil. à soupe de cacao
- 1 sachet de levure chimique
- 3 pots de farine
- 1/2 litre de préparation pour crème (ici crème caramel au beurre salé)
- 4 à 5 petites poires
- 2 cuil. à soupe de pâte à tartiner au speculoos (recette de natt)


Préparer la crème selon la notice du sachet et laisser refroidir.


Mélanger les ingrédients de la génoise en commençant par monter les œufs avec le sucre puis ajouter l'huile, le cacao, la levure chimique puis la farine. Verser la pâte dans un moule beurré et fariné. Enfourner pour 20 minutes à 160°/170°, jusqu'à ce qu'un couteau planté ressorte sec. Démouler et laisser refroidir.
Pendant que la génoise cuit, préparer les poires (éplucher et couper en quartiers), cuire dans une casserole couverte d'eau, de sucre (40g) et d'un demi-citron. Laisser bouillir une dizaine de minutes, tester avec un couteau pour voir si c'est cuit. Egoutter et réserver.
Poser la génoise sur un plat, la napper de crème et déposer des lamelles de poires, finir avec un filet de pâte à tartiner aux speculoos préalablement chauffée pour la liquéfier.



 

Par Oumleïla - Publié dans : Gros gâteaux et entremets
Ecrire un p'tit mot - Voir les 9 p'tits mots

Catégories

 

 

 

 

 

 

 

 

   

 

 

 

En images...

 

Partenaires


Forum de pâtisseries orientales et autres

 


Boutique en ligne pour la patisserie

 

   

 

    

 

  

  

 

 

 

   

AttitudesNews
cuisine et cadeaux

 


Moule Chocolat

 

 

 

  

   

 

 

 

 

Image Hosted by ImageShack.us

 

Afficher BannièrePartenariatHM.jpg dans le diaporama

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

  

 

Syndication

  • Flux RSS des articles

Référencement

Top blogs de recettes

 

Top blogs de recettes

 

Créer un blog gratuit sur over-blog.com - Contact - C.G.U. - Rémunération en droits d'auteur - Signaler un abus - Articles les plus commentés