Salam aleykoum, bonjour à tous !

  Bienvenue sur mon blog de recettes et gourmandises confectionnées pour des occasions particulières mais aussi pour le plaisir.

 

Vous trouverez sur ce blog d'amateur principalement des pâtisseries marocaines et algériennes, parfois d'autres continents... mais aussi des viennoiseries et desserts de toutes sortes (entremets, verrines, yaourts).

 

Je vous souhaite une bonne visite gourmande !



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Vendredi 16 janvier 2015 5 16 /01 /Jan /2015 14:39

Salam aleykoum, Bonjour à tous,

 

Comme le savent certains, overblog fait migrer tous les blogs vers la nouvelle plateforme overblog qu'on le veuille ou non. Pour ma part j'ai eu un message pour le faire avant la fin de ce mois, si je veux paraître sur le nouveau portail overblog.

Je sais que beaucoup ont eu des soucis au tout début car toutes les fonctionnalités n'étaient pas au point, mais ces derniers temps des amies m'ont dit que pour leur part cela s'était bien passé donc j'espère que cela se passera bien également pour mon blog et que tout restera comme c'était incha'Allah.

Mais si jamais vous voyez des choses anormales sur mon blog ou si vous ne recevez pas la newslettre pendant un moment, merci de me prévenir ! (dans ces cas-là il faudra peut-être vous réinscrire)

En tout, je tenais à vous remercier pour votre fidélité (935 inscrits à ce jour) et pour vos commentaires qui me font toujours plaisir ! 

 

:merci03:     :rose:

Par Oumleïla - Publié dans : Concours, jeux, partenariats et autres articles
Ecrire un p'tit mot - Voir les 7 p'tits mots
Lundi 5 janvier 2015 1 05 /01 /Jan /2015 21:56

 :bonsoir2:



En cherchant une recette d'oreillettes sur le net, j'ai trouvé celle-ci (sur le site de Francine, la marque de farine) mais au final ce sont plutôt des bugnes que j'ai obtenu : généreuses et moelleuses à souhait ! Mais je me suis rendue compte qu'en étalant la pâte le plus finement possible on obtenait des beignets bourssouflés et croustillants, des oreillettes quoi!

Donc à vous de voir ce que vous aimez : les bugnes ou les oreillettes ?



Ingrédients (moi j'avais doublé pour obtenir cette assiette mais je vous donne les proportions originales) 
- 2 œufs
- 60 g de beurre mou
- 1 pincée de sel
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 c. à café d'eau de fleur d'oranger
- 1 sachet de levure chimique
- 250g de farine classique (ou avec la levure incorporée dans ce cas ne pas ajouter de levure)



Mélanger dans un saladier, la farine, la levure, les œufs, le sucre vanillé, l'eau de fleur d'oranger, le beurre et le sel pour obtenir une boule de pâte.
L'enrouler d'un film alimentaire et la laisser reposer au réfrigérateur 3 heures environ.
Sortir la pâte du réfrigérateur et la laisser 15 minutes à température ambiante. 
Avec un rouleau à pâtisserie, abaisser la pâte (plus elle sera fine plus elle gonflera et se sèchera à la cuisson.)
Découper des rectangles :
                                                                                                          
et faire une entaille au milieu de chaque rectangle. 
Chauffer l'huile dans une sauteuse et cuire les rectangles un par un en les tournant délicatement en milieu de cuisson. Les poser ensuite sur du papier absorbant.
Lorsqu'elles sont tièdes ou froides, saupoudrer de sucre glace.

Mon blog existe depuis 6 ans déjà ! Je remercie tous ceux qui sont fidèles à mes publications et tous ceux qui me laissent des commentaires qui me font très plaisir !

:12::12: :12:  

Par Oumleïla - Publié dans : Pains et Viennoiseries
Ecrire un p'tit mot - Voir les 12 p'tits mots
Dimanche 14 décembre 2014 7 14 /12 /Déc /2014 21:18
:03: :bonsoir2:
Je partage avec vous les derniers baghrils que j'ai fait :
Faits avec ma recette :
J'ai versé un filet de sirop d'agave par-dessus et ça change du miel ou de la confiture, sincèrement je vous conseille ce sirop qui a un arrière goût de caramel, un pur délice !
  

 

 

Par Oumleïla - Publié dans : Pains et Viennoiseries
Ecrire un p'tit mot - Voir les 13 p'tits mots
Jeudi 4 décembre 2014 4 04 /12 /Déc /2014 21:16
:new salam:  :bonsoir2:
C'est un gâteau que je fais souvent lors d'occasions, mais je change toujours le décor, ici ganache chocolat et crème fraîche :

Pour la recette elle est ICI
(j'ai des soucis d'affichage de certaines photos de mon blog)

 

Par Oumleïla - Publié dans : Gros gâteaux et entremets
Ecrire un p'tit mot - Voir les 15 p'tits mots
Mardi 2 décembre 2014 2 02 /12 /Déc /2014 21:54
:bonsoir2:
 

Avec ces longues soirées, on a qu'une envie se mettre sous une couverture devant son écran et déguster une verrine gourmande ! Et la verrine que je vous propose est gourmande : spéculoos, poires, mousse au chocolat et mascarpone parfumée d'un arôme pour moi encore inconnue jusqu'à ce jour : le black walnut, fruit du noyer noir qui se trouve en Amériques, c'est un goût proche du café, d'ailleurs les personnes qui on dégusté cette verrine ont pensé que c'était du café, en tout cas l'ensemble était délicieux !

 

 

 


Ingrédients pour 10 verrines :
- 3 oeufs de calibre moyen ou 4 petits
- 75 g de sucre
- 250 g de mascarpone
- arôme black walnut (facultatif)
- 5 petites poires mûres
- jus d'un demi-citron
- speculoos
- 200g de chocolat
- 220g de crème fraîche épaisse
- 1 pincée de sel
- 1 cuillère à soupe de sucre
- chocolat blanc en copeaux  
Préparer la mousse au chocolat sans œufs, commencer par faire fondre le chocolat au bain-marie avec une pincée de sel et 20g de crème fraîche épaisse, mélanger l'ensemble une fois fondu. Prendre la crème restante, la monter au fouet avec une cuillère à soupe de sucre glace. Verser la crème sur le chocolat, battre au fouet et réserver au frais.

Monter les blancs en neige avec une pincée de sel, réserver. Dans une autre jatte, mélanger les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter le mascarpone, bien mélanger puis ajouter l'arôme black walnut.

Verser les blancs en neige et mélanger doucement le tout. Réserver au frais.
Pendant ce temps, préparer les poires et les couper en dés.

Concasser les spéculoos au fond des verrines, disposer les dés de poires, arroser d'un filet de jus de citron, verser 2 cuillères à soupe du mélange mascarpone, recouvrir de mousse au chocolat à la poche à douille, saupoudrer de copeaux de chocolat blanc.

Mettre les verrines au frais pendant au moins 3 heures avant de déguster.
 

 

 

Par Oumleïla - Publié dans : Desserts divers
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