Salam aleykoum, bonjour à tous !

  Bienvenue sur mon blog de recettes et gourmandises confectionnées pour des occasions particulières mais aussi pour le plaisir.

 

Vous trouverez sur ce blog d'amateur principalement des pâtisseries marocaines et algériennes, parfois d'autres continents... mais aussi des viennoiseries et desserts de toutes sortes (entremets, verrines, yaourts).

 

Je vous souhaite une bonne visite gourmande !



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Vendredi 1 août 2014 5 01 /08 /Août /2014 18:27

Salam aleykoum, bonjour à tous !

 

Mon blog est en pause mais je profite d'une petite connexion pour vous présenter mes meilleurs voeux à l'occasion de la fête qui clôture le mois sacré de Ramadan.

 

 

 

 

Pas de plateaux de gâteaux pour cette fois-ci vu que je suis en vacances mais l'aid el kbir approche à grands pas donc ce n'est que partie remise incha'Allah!

Au passage je remercie tous ceux qui m'ont laissé des commentaires ces derniers jours et vous souhaite une bonne continuation, qu'Allah vous garde!

Par Oumleïla - Publié dans : Concours, jeux, partenariats et autres articles
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Mardi 1 juillet 2014 2 01 /07 /Juil /2014 23:00

salam aleykoum, bonsoir à tous,

 

 

Ce n'est pas une recette que je vous propose mais un rappel durant ce mois sacré du Ramadan, une vidéo choc que j'ai trouvé sur le site d'une amie Délices de Tunis, et je l'en remercie, cette vidéo relate notamment le quotidien d'un peuple persécuté depuis plusieurs années pour la seule raison de croire en un Dieu Unique mais personne ne fait rien sauf si on s'unit tous!

 

                                                   

Par Oumleïla - Publié dans : Concours, jeux, partenariats et autres articles
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Samedi 28 juin 2014 6 28 /06 /Juin /2014 16:35
:new salam1:  :bjr2: 
 
 
Pour le mois sacré du Ramadan, je vous propose une sélection de recettes de douceurs sucrées que j'avais posté  :
 
 
 
  
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

 

 

 

 

Par Oumleïla - Publié dans : Les occasions
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Jeudi 19 juin 2014 4 19 /06 /Juin /2014 23:05
:new salam:  :bonsoir2: 
 
Ce soir, je vous propose une recette que j'ai imaginé à la suite de la cuisson de cornets. Comme je n'avais pas de glace pour remplir mes cornets, j'ai improvisé en faisant une crème pâtissière additionnée de crème liquide montée en chantilly puis parfumée à la fève tonka. Cela donne un goût très subtil difficile à décrire légèrement épicé et amer à la fois, cette fève se marie d'ailleurs très bien avec le chocolat.
 
 
Ingrédients pour 12 cornets :
- 125g de beurre fondu
- 100g de sucre en poudre
- 2 œufs
- 250g de farine
- 250ml d'eau chaude
pour la garniture :
- 1 litre de crème pâtissière
- 2 feuilles de gélatine  
- 20cl de crème liquide
- 100g de sucre en poudre
- 1 fève tonka
- copeaux de chocolat
- quelques framboises
 
 
Préparer la pâte à cornets en mélangeant le beurre fondu et le sucre, puis ajouter les œufs, bien mélanger. Ajouter la farine et à la fin l'eau chaude. Bien mélanger l'ensemble pour ne pas qu'il y ait de grumeaux.
Faire chauffer la machine et former les cornets avec l'emporte-pièce qui accompagne la machine, il faut les rouler encore chaud!
 
 
 
Préparer la crème pâtissière (pour ma part j'ai utilisé des sachets du commerce) et j'ai ajouté la gélatine après cuisson. Monter la crème en chantilly et sucrer. Mélanger doucement les 2 crèmes et râper la fève tonka.
 
 
 
Remplir les cônes à moitié de cette préparation, saupoudrer de copeaux de chocolat et disposer de framboises.
Mettre au frais une heure avant de déguster.
 

 

 

Je vous invite à visiter cette boutique chez qui j'ai trouvé de petits trésors pour la cuisine :

 

Par Oumleïla - Publié dans : Desserts divers
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Jeudi 12 juin 2014 4 12 /06 /Juin /2014 22:59
:02:  :bonsoir2: 
 
Voici donc les mooncakes aux cacahuètes et à la halva que j'ai fait pour mes invités, c'est un beau mélange très parfumé ! Je remercie ma chère ranouza pour cette recette et vous invite à visiter son blog pleins de gourmandises !
 
 
Ingrédients :
- 125g de beurre
- 100g de sucre glace
- 1sucre vanille
- 1 jaune d'oeuf
- 100g de cacahuètes dorées moulues
- 2 càs d'huile
- 90g de halva (saveur vanille, amandes ou autre)
- 325g de farine
- 1 càs de crème liquide (pas mis)
décor :
- sucre glace
 
 
Dans une jatte, tavailler le beurre mou, le sucre glace et le sucre vanille. Ajouter le jaune d'oeuf, mélanger. Ajouter l'huile, la halva et la poudre de cacahuètes. 
Quand le mélange est bien homogène, ajouter la farine petit à petit jusqu'à l'obtention d'une pâte à biscuits. Finir par la cuillère de crème liquide. Filmer et réserver minimum une heure au frais. 
Former des petites boules d'environ 20g et avec un moule (ou n'importe quel emporte-pièce) former des mooncakes, si besoin fariner le moule. Poser sur un plat fariné ou chemisé de papier sulfurisé.
 
 
Enfourner dans un four préchauffé à 170° pour une quinzaine de minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Une fois refroidis, les saupoudrer d'une voile de sucre glace. Déguster.
 


 

Par Oumleïla - Publié dans : Sablés
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