750 grammes
Tous nos blogs cuisine Suivre ce blog Administration + Créer mon blog
22 mai 2020 5 22 /05 /mai /2020 17:17

Assalamou 3alaykoum,

Finalement nous avons un jour de plus pour continuer notre jeûne alhamdoulilah. Pour celles qui veulent ajouter une recette de pâtisseries à leur plateau, je vous propose une recette de sablés très goûteux et qui se conservent longtemps.

J'avais posté cette recette il y a quelques temps déjà Gâteaux à la fourchette. Très facile à faire car elle ne nécessite qu'une fourchette pour instrument de décoration d'où le nom de cette recette.

Sablés de fruits secs (ou gâteaux à la fourchette)

Et vous retrouverez toutes les étapes de cette recette que ma belle-soeur a posté récemment sur sa chaîne :

Chhiwat by Noura

Partager cet article

Repost0
29 janvier 2018 1 29 /01 /janvier /2018 14:14

 

 

 (je remonte cette recette pour vous dire que vous pouvez trouver cet emporte-pièce à piston sur la nouvelle boutique de Nadia Cakemabrouk)

 

Voici des sablés bien bons, simples à préparer et qui donnent un bel effet sur un plateau. C'est une recette que j'ai déjà faite plusieurs fois.

Mais ici c'est avec un emporte-pièce à piston que Nadia m'avait envoyé, il est un peu petit mais il est vraiment bien car les dessins restent à la cuisson.

Je les ai décorés avec du sucre doré, ça donne un air de fête à ces sablés.

 

 

 

Pour à peu près 90 petits sablés, il faudra :

- 250g de beurre mou
- 3 cuillères à soupe de sucre glace
- 1 oeuf
- un peu moins de 500g de farine

- un arôme (vanille pour moi)

- du chocolat

- du sucre doré en décor

Mélanger les ingrédients, former 1 boule de pâte, l'étaler au rouleau à pâtisserie et découper des formes.

 

 

  

Poser sur un plat fariné.

Faire cuire au four chaud, à mi-cuisson appuyer au centre de chaque sablé pour avoir de belles cavités.

 

Faire fondre le chocolat au bain-marie et en garnir le centre des sablés puis décorer avec du sucre doré. Laisser sécher à l'air libre puis conserver dans une boîte.

 

 

 

 

 

 

 

Partager cet article

Repost0
29 août 2017 2 29 /08 /août /2017 13:46

Salam alaykoum,

 

Je vous poste une des recettes que j'ai faites à l'occasion de l'Aid el adha qui sera ce vendredi 1er septembre.

Ce sont de petits sablés fondants au citron et à la noix de coco, j'avais déjà posté cette recette avec une forme différente , ici je l'ai moulé avec un emporte-pièce fleur de la boutique Cake Mabrouk.

sablés à la noix de coco et citron


Ingrédients :


- 3 oeufs

- 100g de sucre glace

- 150g de beurre mou

- ½ sachet de levure chimique

- 250g de noix de coco moulu (la moudre finement pour plus de saveur)

-1 paquet de Maïzena (à peu près 400g)

- arôme citron


 

sablés à la noix de coco et citron

Dans un bol casser les œufs, mélanger avec le sucre, ajouter le beurre, l'arôme et la levure. Bien mélanger en versant la Maïzena et la noix de coco à la fin. Si vous voyez que la pâte est encore un peu molle pour pouvoir former des boules, rajouter de la noix de coco.


Former des boules et avec un emporte-pièce faire des décorations (ici découpoir à piston la rose), sinon vous pouvez très bien les laisser en forme de boules. Déposer sur un plat et enfourner à 180° pendant une quinzaine de minutes (plus ou moins suivant les fours) mais le dessus doit rester clair, l’essentiel c’est que ce soit cuit, vous pouvez le voir en regardant le dessous. Laisser refroidir.

Enrober ces sablés de sucre glace ou comme moi les laisser nature et décorés de billes sucrées avant cuisson.

sablés à la noix de coco et citron
sablés à la noix de coco et citron

Boutique d'articles de pâtisseries

Partager cet article

Repost0
3 octobre 2016 1 03 /10 /octobre /2016 14:36

Salam alaykoum,

 


On voit beaucoup sur le net ce genre de sablés, qu'on appelle sablés prestige avec ce chocolat qui surplombe ce simple sablé, cela lui donne un certain prestige ;)
J'ai ici fais 3 formes différentes.


On ne le dirait pas mais cette recette est simple car elle nécessite peu d'ingrédients, ici c'est juste une pâte sablée, du chocolat et de la confiture. Il faut juste avoir du matériel (emporte-pièce et moule) et peu de patience pour que le chocolat fige...

sablés prestige
sablés prestige
sablés prestige

Ingrédients pour environ 80 pièces :
 
- 250g de beurre mou
- 2 cuillères à soupe de sucre glace
- arôme vanille
- environ 500g de farine
- chocolat noir
- chocolat blanc
- confiture
- noix de coco
- cacahuètes concassées
- colorant et poudre nacré

 

sablés prestige
sablés prestige
Dans un saladier, mélanger le beurre, le sucre glace et l'arôme puis ajouter la farine petit petit jusqu'à obtenir une pâte homogène et souple.
Etaler la pâte sur un plan fariné et découper des formes à l'emporte-pièce (il faut qu'il soit un peu plus grand que les cavités du moule).
Enfourner les sablés dans un four à 180° pendant 15 minutes environ, il ne faut pas qu'ils dorent.
Laisser refroidir.
En attendant, faire fondre le chocolat au bain-marie et couler dans les cavités d'un moule chocolat, comme ceux-ci :


 
 
Mettre au frais pour que le chocolat fige (15min en moyenne).
Faire chauffer la confiture afin de la rendre liquide, on peut ajouter une cuillère à soupe d'eau de fleur d'oranger.
Reprendre les sablés. Napper de confiture et y déposer un disque de chocolat, appuyer légèrement pour faire coller l'ensemble.
Ici j'ai coloré au pinceau le chocolat avec du colorant en poudre nacré avant de les coller sur les sablés. Puis j'ai parsemé le contour de noix de coco, rajouter de la confiture si besoin pour que la noix de coco puisse coller.

 
Déposer sur un plateau et laisser sécher à l'air libre avant de les conserver dans une boîte hermétique au frais.

Ici j'ai versé de la confiture sur le centre des disques en chocolat qui était creux.



Et pour les carrés en chocolat pareil je les ai collé à la confiture et j'ai parsemé le contour de cacahuètes concassées, je me suis aussi amusée à en dorer certains avec du nacre brillant :
 

Partager cet article

Repost0
23 juillet 2016 6 23 /07 /juillet /2016 15:20

Salam alaykoum,

 

Avec cette couronne de chooclat, ces sablés sauront ravir les papilles des gourmands !

C'est une idée originale qui donnera le plus bel effet sur une table festive ou simplement un goûter entre amis.

Cette recette est simple car elle nécessite peu d'ingrédients, ici c'est juste une pâte sablée, du chocolat et de la confiture. Il faut juste avoir du matériel (emporte-pièce et moule).

 

couronnes de chocolat sur sablés à la confiture

Ingrédients pour environ 80 pièces :

 

- 250g de beurre mou

- 2 cuillères à soupe de sucre glace

- arôme vanille

- environ 500g de farine

- chocolat noir

- chocolat blanc

- confiture

couronnes de chocolat sur sablés à la confiture

Dans un saladier, mélanger le beurre, le sucre glace et l'arôme puis ajouter la farine petit petit jusqu'à obtenir une pâte homogène et souple.

Etaler la pâte sur un plan fariné et découper des formes rondes à l'emporte-pièce (il faut qu'il soit un peu plus grand que les cavités du moule).

Enfourner les ronds dans un four à 180° pendant 15 minutes environ, il ne faut pas qu'ils dorent.

Laisser refroidir.

En attendant, faire fondre le chocolat au bain-marie avec une matière grasse (végétaline ou huile) et couler dans les cavités d'un moule dont le centre est creux.

Mettre au frais pour que le chocolat sèche.

Faire chauffer la confiture afin de la rendre liquide, on peut ajouter une cuillère à soupe d'eau de fleur d'oranger.

Reprendre les sablés. Napper d'un peu de confiture et y déposer une couronne de chocolat, appuyer légèrement pour faire coller l'ensemble et faire ressortir la confiture au centre.

Déposer sur un plateau et laisser sécher à l'air libre avant de les conserver dans une boîte hermétique.

couronnes de chocolat sur sablés à la confiture
couronnes de chocolat sur sablés à la confiture

Partager cet article

Repost0
3 mai 2016 2 03 /05 /mai /2016 09:10

Salam alaykoum,

 

On appelle ces gâteaux "chahda" qui signifie « ruche » en référence à leur forme. Pour cela on peut soit faire les trous avec une pointe d'un ustensile ou bien comme ici se servir de la partie en plastique (grille) du coupe-frites.
Ces sablés ont un bon goût de noix de coco, alors avis aux amateurs !
Une recette que j'ai trouvé sur la chaîne de mlih wsokar.

halwat chahda bel coco (sablés ruche à la noix de coco)

Ingrédients pour environ 50 sablés :
- 250g de beurre mou
- 2 oeufs
- 1 verre de sucre glace
- 1 verre de noix de coco moulu
- 1 verre d'huile
- une pincée de sel
- 1 sachet de sucre vanillé (facultatif)
- 7g de levure chimique
- farine (plus de 750g)

enrobage :
- 2 à 3 càs de sucre glace
- 2 à 3 càs de noix de coco moulu finement





Préchauffer le four à thermostat 6 (180°).
Dans une jatte, à la main de préférence travailler en pommade le beurre avec le sucre et le sucre vanillé.
Ajouter l'huile petit à petit à continuant de malaxer pour bien faire pénétrer l'huile.
Casser les oeufs un par un, bien mélanger.
Verser la noix de coco et ensuite la levure et la farine petit à petit jusqu'à obtenir une pâte souple.
Faire des boules et les enrober du mélange coco/sucre glace.
Faire les empreintes en appuyant avec la grille du coupe-frites qui l'aplatira. Retirer puis poser sur un plat.



Un conseil : fariner légèrement la grille afin que la pâte ne colle pas.
Enfourner pour 15 à 20 minutes jusqu'à dorure.
(merci à ma belle-soeur avec qui je les ai fait)



Une fois froids, on peut saupoudrer un peu du mélange coco/sucre glace :



Partager cet article

Repost0
25 décembre 2015 5 25 /12 /décembre /2015 12:33

Salam alaykoum,

 

Ces petits sablés aux amandes parfumés à la vanille sont un vrai délice accompagné d'un petit verre de thé ou café. De plus ils sont très faciles à faire.

Comme son nom l'indique c'est une recette de Christophe Felder et bien que j'ai son livre de recettes, je l'avais au départ découvert sur le forum , partagé par Maryse et Cocotte, d'ailleurs je vous invite à découvrir son blog qui est une vrai merveille !

vanille kipferl de christophe felder

Pour ma part j'ai multiplié par 2 pour avoir 2 plateaux mais je vous donne les ingrédients de base :


- 35g de sucre en poudre
- 1 belle gousse de vanille

- 140g de farine
- 120g de beurre pommade
- 60g de poudre d'amandes
- 1/2 càc d'extrait de vanille (facultatif)


pour la finition :
- du sucre glace
- 2 schets de sucre vanillé

vanille kipferl de christophe felder

Dans un premier temps, il faut mixer la gousse de vanille entière avec le sucre en poudre de façon à obtenir un sucre très vanillé (conseil de Maryse : si vous voyez que la gousse n'est pas bien mixée, mixer à nouveau et sinon, passez-la au tamis).


Dans un bol, mélanger ce sucre avec l'amande, la farine puis le beurre mou.
Former une boule que vous diviserez en quatre :

 

 

Puis pour chaque part, former quatre boudins que vous couperez en petits morceaux de 2,5 cm chacun environ. Poser sur un plat chemisé d'un papier cuisson.

 


Cuire une quinzaine de minutes à 160° jusqu'à ce qu'ils aient une couleur à peine dorée.

 

vanille kipferl de christophe felder

Mélanger les sachets de sucre vanillé dans un petite tasse de sucre glace et y rouler les sablés une fois froids. Poser sur un plat et déguster !

 

vanille kipferl de christophe felder

 

Partager cet article

Repost0
23 novembre 2015 1 23 /11 /novembre /2015 19:48

Salam alaykoum,

C'est à l'occasion de la naissance de ma petite cousine que j'ai fais ces mkhabez enrobés de chocolat blanc que j'ai coloré en rose puis en décor des petits coeurs et biberons en pâte à sucre.

 

J'avais déjà fait des mkhabez avec une pâte au flan ici et ici mais pour cette recette je l'ai adapté à ma façon et je suis satisfaite du résultat, j'ai obtenu des sablés friables au bon goût de vanille et le tout fondant en bouche avec le chocolat, c'est meilleur qu'un glaçage au sucre à mon goût !

 

(voici une autre version de gâteaux pour les naissances mauresques décor bébé)

 

mkhabez pour naissance fille

Ingrédients pour environ 90 mkhabez

- 400g de beurre mou

- 1 verre d'huile (100ml)

- 1 verre de sucre glace (100g)

- 2 oeufs

- extrait de vanille

- 2 sachets pour préparation flan à la vanille

- 1kg de farine

décor :

- chocolat blanc (400g)

- végétaline (100g) c'est une matière grasse composée d'huile de noix de coco

- colorant alimentaire rose

- pâte à sucre

- brillant alimentaire

mkhabez pour naissance fille

Dans une grande jatte, mettre le beurre, l'huile et le sucre, bien malaxer, puis ajouter les oeufs, le flan en poudre, l'extrait de vanille. Bien mélanger le tout. Puis verser la farine petit à petit tout en malaxant l'ensemble, jusqu'à ce que la pâte se ramasse en boule mais attention il ne faut pas qu'elle soit trop ferme, juste ce qu'il faut pour pouvoir l'étaler facilement.

Sur un plan de travail fariné, étaler la pâte sur une épaisseur de 0,5cm puis à l'aide d'un emporte-pièce découper des formes.

Poser ces formes sur une plat allant au four.

Enfourner pour 180° pendant 12-15min jusqu'à dorure complète, à surveiller bien sûr.

 

Laisser refroidir.

Former des décors avec la pâte à sucre à l 'aide d'emporte-pièce et de moule en silicone spécialisé.

 

Faire fondre le chocolat et la végétaline au bain-marie. Ajouter le colorant et bien mélanger.

Tremper les sablés dans le chocolat et poser sur une grille.

Puis déposer sur les sablés les éléments en pâte à sucre avant que le chocolat sèche.

 

 

Laisser sécher avant de les présenter en caissettes et parsemer de brillant alimentaire.

 

mkhabez pour naissance fille

Partager cet article

Repost0
29 septembre 2015 2 29 /09 /septembre /2015 20:23

Salam alaykoum,

C'est une recette que j'ai testé pour l'aid el adha que j'avais repéré sur le blog les gourmandises d'Assia, j'avais bien aimé cette présentation de mini gaufres, et quand j'ai vu ce moule dans une boutique au bled je n'ai pas hésité à l'acheter !

Je remercie donc Assia pour cette belle décou
verte !

mini gaufres saveur citron
Ingrédients pour 80 mini gaufres :
 
- 200g de beurre doux mou
- 180g de sucre en poudre
- 2 petits oeufs
- 3 cuil. à soupe rase de maïzena
- environ 300g de farine
- 1/2 sachet de levure chimique (5g)
- zeste de citron
- vanille et 80g de noix de coco (je n'en avais pas)

- sucre glace pour le décor 

mini gaufres saveur citron

Dans une jatte, battre en pommade le beurre avec le sucre, puis ajouter la vanille et le zeste de citron.
Ajouter les oeufs et bien mélanger l'ensemble.
Puis verser la farine , la maïzena et la levure, mélanger pour avoir une pâte qui ne doit être pas sèche.
On peut ajouter de la noix de coco en poudre puis mélanger et ajouter de la farine si besoin.
Filmer la pâte et la mettre au frais 15mn.
Puis former des petits tas de pâte et les enfoncer dans des moules à empreintes.

 

Enfourner à 180°C pour 15 à 20 min.
Une fois cuits et refroidis, les sortir des moules et les saupoudrer de sucre glace.
Conserver dans une boîte hermétique.

mini gaufres saveur citron

Partager cet article

Repost0
9 septembre 2015 3 09 /09 /septembre /2015 09:19

Salam alaykoum,

C'est une idée originale de mettre du fromage dans la pâte à ghribiyas, je l'ai testé et j'ai trouvé que le goût de ces sablés était frais, à déguster avec un verre de thé à la menthe !

La recette me vient de ma cousine qui l'a trouvé sur le net mais je ne saurai donner la source exacte, j'ai néanmoins convertis les proportions qui étaient donné en verre.

ghribiyas au fromage

Ingrédients pour une cinquantaine sablés :

- 250g de beurre mou

- 100g de sucre glace

- 120ml d'huile

- 8 portions de fromage (vache kiri, kiri ou carrés frais)

- 1 pincée de sel

- 2 sachets de sucre vanillé

- 1 sachet de levure chimique

- environ 1kg de farine

- sucre glace pour l'enrobage

 

 

Mélanger le beurre et le sucre glacé dans une jatte. Ajouter le fromage, le sel et le sucre vanillé, bien mélanger puis verser l'huile. Malaxer le tout et ajouter la levure puis la farine petit à petit jusqu'à avoir une pâte qui puisse former aisément des boules.

 

A l'aide de maâmoul ou d'emporte-pièce à piston, former les ghribiyas et les poser sur un plat fariné. Mettre au four pour environ 20min à 180° selon les fours, à surveiller il faut qu'ils soient dorés.

Une fois sortis du four, laisser refroidir et les rouler dans le sucre glace.

 

Conserver dans une boîte hermétique.

ghribiyas au fromage

Partager cet article

Repost0

Présentation

  • : Halawiyat Maghribiya
  • : Vous trouverez dans ce blog principalement des pâtisseries marocaines et algériennes, parfois d'autres continents... également des desserts et gros gâteaux !
  • Contact

Rechercher

Catégories

 

 

 

 

 

 

 

 

   

 

 

 

Sélection

Partenaires

Boutique d'articles de pâtisseries

 

Forum de pâtisseries orientales et autres

 

     

AttitudesNews
cuisine et cadeaux


Moule Chocolat

  

   

Afficher BannièrePartenariatHM.jpg dans le diaporama

 

  

 

 

Référencement

Top blogs de recettes

 

Top blogs de recettes