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1 août 2014 5 01 /08 /août /2014 16:27

Salam aleykoum, bonjour à tous !

 

Mon blog est en pause mais je profite d'une petite connexion pour vous présenter mes meilleurs voeux à l'occasion de la fête qui clôture le mois sacré de Ramadan.

 

 

 

 

Pas de plateaux de gâteaux pour cette fois-ci vu que je suis en vacances mais l'aid el kbir approche à grands pas donc ce n'est que partie remise incha'Allah!

Au passage je remercie tous ceux qui m'ont laissé des commentaires ces derniers jours et vous souhaite une bonne continuation, qu'Allah vous garde!

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1 juillet 2014 2 01 /07 /juillet /2014 21:00

salam aleykoum, bonsoir à tous,

 

 

Ce n'est pas une recette que je vous propose mais un rappel durant ce mois sacré du Ramadan, une vidéo choc que j'ai trouvé sur le site d'une amie Délices de Tunis, et je l'en remercie, cette vidéo relate notamment le quotidien d'un peuple persécuté depuis plusieurs années pour la seule raison de croire en un Dieu Unique mais personne ne fait rien sauf si on s'unit tous!

 

                                                   

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19 juin 2014 4 19 /06 /juin /2014 21:05
:new salam:  :bonsoir2: 
 
Ce soir, je vous propose une recette que j'ai imaginé à la suite de la cuisson de cornets. Comme je n'avais pas de glace pour remplir mes cornets, j'ai improvisé en faisant une crème pâtissière additionnée de crème liquide montée en chantilly puis parfumée à la fève tonka. Cela donne un goût très subtil difficile à décrire légèrement épicé et amer à la fois, cette fève se marie d'ailleurs très bien avec le chocolat.
 
 
Ingrédients pour 12 cornets :
- 125g de beurre fondu
- 100g de sucre en poudre
- 2 œufs
- 250g de farine
- 250ml d'eau chaude
pour la garniture :
- 1 litre de crème pâtissière
- 2 feuilles de gélatine  
- 20cl de crème liquide
- 100g de sucre en poudre
- 1 fève tonka
- copeaux de chocolat
- quelques framboises
 
 
Préparer la pâte à cornets en mélangeant le beurre fondu et le sucre, puis ajouter les œufs, bien mélanger. Ajouter la farine et à la fin l'eau chaude. Bien mélanger l'ensemble pour ne pas qu'il y ait de grumeaux.
Faire chauffer la machine et former les cornets avec l'emporte-pièce qui accompagne la machine, il faut les rouler encore chaud!
 
 
 
Préparer la crème pâtissière (pour ma part j'ai utilisé des sachets du commerce) et j'ai ajouté la gélatine après cuisson. Monter la crème en chantilly et sucrer. Mélanger doucement les 2 crèmes et râper la fève tonka.
 
 
 
Remplir les cônes à moitié de cette préparation, saupoudrer de copeaux de chocolat et disposer de framboises.
Mettre au frais une heure avant de déguster.
 

 

 

Je vous invite à visiter cette boutique chez qui j'ai trouvé de petits trésors pour la cuisine :

 

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Published by Oumleïla - dans Desserts divers
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12 juin 2014 4 12 /06 /juin /2014 20:59
:02:  :bonsoir2: 
 
Voici donc les mooncakes aux cacahuètes et à la halva que j'ai fait pour mes invités, c'est un beau mélange très parfumé ! Je remercie ma chère ranouza pour cette recette et vous invite à visiter son blog pleins de gourmandises !
 
 
Ingrédients :
- 125g de beurre
- 100g de sucre glace
- 1sucre vanille
- 1 jaune d'oeuf
- 100g de cacahuètes dorées moulues
- 2 càs d'huile
- 90g de halva (saveur vanille, amandes ou autre)
- 325g de farine
- 1 càs de crème liquide (pas mis)
décor :
- sucre glace
 
 
Dans une jatte, tavailler le beurre mou, le sucre glace et le sucre vanille. Ajouter le jaune d'oeuf, mélanger. Ajouter l'huile, la halva et la poudre de cacahuètes. 
Quand le mélange est bien homogène, ajouter la farine petit à petit jusqu'à l'obtention d'une pâte à biscuits. Finir par la cuillère de crème liquide. Filmer et réserver minimum une heure au frais. 
Former des petites boules d'environ 20g et avec un moule (ou n'importe quel emporte-pièce) former des mooncakes, si besoin fariner le moule. Poser sur un plat fariné ou chemisé de papier sulfurisé.
 
 
Enfourner dans un four préchauffé à 170° pour une quinzaine de minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Une fois refroidis, les saupoudrer d'une voile de sucre glace. Déguster.
 


 

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Published by Oumleïla - dans Sablés
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11 juin 2014 3 11 /06 /juin /2014 20:28
:new salam1:    :bonsoir2: 
 
Quand j'ai su que j'allais avoir de la visite, je me suis mise à la conception de ces petits fours rapides à faire et très bon !
 
 
- bouchées au coeur caramel  (remplacer le caramel par de la confiture)
 
 
 
 

 

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Published by Oumleïla - dans Les occasions
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6 juin 2014 5 06 /06 /juin /2014 18:32

 

:new salam1:  :bonjour: 

 

J'ai refait des pains aux raisins et c'est toujours un plaisir, je les trouve meilleurs que ceux du boulanger !

 

ma recette est déjà sur mon blog : Nos pains aux raisins

 

 



 

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3 juin 2014 2 03 /06 /juin /2014 09:11
 :new salam1: :bonjour:
C'est en recevant mon nouveau moule Sushi Maki de Silikomart que j'ai eu l'idée de faire mes premiers sushis makis mais au fruits !
C'est très frais et en une bouchée cela termine bien un repas copieux.
 
 
Ingrédients pour la plaque entière :
- 500ml de nectar de fruits (ici abricots)
- 2g d'agar-agar (de chez Samia
- 100ml de coulis de fruits (ici fraises)
- quelques amandes concassées
 
 
Faire bouillir le nectar de fruits et ajouter l'agar-agar, compter une minute puis éteindre le feu.
Verser tout de suite dans les cavités et laisser prendre au frais pendant minimum 1heure.
 
 
Retourner délicatement les petits sushis dans un plat de service et remplir le centre de coulis de fruits.
 
 
Finir en parsemant des amandes concassées.
Servir tout de suite !
 
 
 

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Published by Oumleïla - dans Desserts divers
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31 mai 2014 6 31 /05 /mai /2014 13:51
   bonjour 

Voici un tiramisu qui saura ravir les enfants, car en général ils ne sont pas trop fan de ce genre de dessert, et là avec ces fameux oursons à la guimauve c'est toute autre chose !

J'ai trouvé cette recette dans un magazine hors-série "cuisinez avec les produits cultes".




Pour 6 verrines :
- 4 œufs
- 80g de sucre
- 250g de mascarpone
- 150g ou plus d'oursons à la guimauve
- pincée de sel
- cacao en poudre





Monter les blancs d'œufs en neige avec une pincée de sel.
A part, fouetter les jaunes d'œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Ajouter la mascarpone, fouetter jusqu'à ce que le mélange soit bien lisse.
Verser les blancs d'œufs dans le mélange, et soulever délicatement l'ensemble jusqu'à ce qu'on ne voit plus de blanc.

 
(sachet de 180g d'oursons à la guimauve halal)

Disposer au fond des verrines, des morceaux d'oursons à la guimauve puis verser la moitié de la préparation, disposer à nouveau des morceaux d'oursons et verser le reste de la préparation. Finir en saupoudrant avec du cacao.

Mettre au frais minimum pendant 3 heures avant de déguster.

 
 

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Published by Oumleïla - dans Desserts divers
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29 mai 2014 4 29 /05 /mai /2014 14:24

 :bjr2: 



ils ont tellement été appréciés que j'en ai refait, la recette : tournesols (ou kaikaâtes au flan)



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Published by Oumleïla - dans Sablés
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27 mai 2014 2 27 /05 /mai /2014 14:18
 
:bonjour: 
 
j'en ai refait en une autre couleur (normalement c'était bleu mais avec le contact du jaune d'oeuf dans la pate ça donne une couleur verte qui est aussi jolie)
voici la recette : el madfoura






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Published by Oumleïla - dans A base d'amandes
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