Salam aleykoum wa rahmatullah wa barakatu,

à l'occasion du début du jeûne du mois sacré du Ramadan,

je souhaite à toutes et tous les musulmans un très bon Ramadan !

Salam aleykoum, bonjour ! 

Je participe au concours du blog lancé par http://www.gourmandises-orientales.com/ pour gagner un lot de pâte à sucre, caissettes, sprinkles, découpoirs etc...

Je vous inviste à découvrire ces 3 blogs très différents les uns des autres:

1) http://www.deliz-cakes.com/
2) http://recetteslilouina.canalblog.com/

3) http://muslimabipolaire.canalblog.com/

Voici le lot que je convoite ! (photo ci dessous)

La fin du jeu est fixé à la date du 14/06/2013 , le gagnant est désigné par un tirage au sort et annoncé le 15 juin sur gourmandises orientales.

Je vous propose ici une idée de recette qui a germé dans mon esprit en voyant quelques nèfles du marché, ce sont des fruits très juteux et sucrés quand on les consomme bien mûrs, certains peuvent être acides mais pour ma part j'en mangerai des tonnes !



Ingrédients pour 6 coupes ou 12 petits ramequins :
- préparations pour flan à la vanille (normalement 2 sachets)
- 1 litre de lait
- 4 nèfles (ou plus)
- des spéculoos en décor




Mélanger les sachets de flan à 1 litre de lait, faire bouillir en mélangeant sans arrêt (selon le mode d'emploi des préparations flan), puis éteindre le feu aux premiers bouillons.

Eplucher et couper les nèfles en dés, les répartir au fond des coupes ou ramequins.

Verser dessus la préparation flan, laisser tiédir et mettre au frais jusqu'à ce que le flan fige (environ 1h).

Au moment de servir, saupoudrer de spéculoos écrasés.

Cette tarte me vient de Lunetoiles, elle l'avait posté sur le forum mais on peut la retrouver sur le blog de Soulef, d'ailleurs je vous conseille de visiter ce blog pour celles qui ne connaissent pas c'est une vraie mine de belles recettes en tout genre (orientales et occidentales).  Et je remercie Lunetoiles d'avoir partagé avec nous cette petite merveille !

juste un petit conseil pour celles qui voudraient tester cette recette, c'est de répartir la quantité de sucre entre la dacquoise et la crème chantilly, car j'ai trouvé la dacquoise trop sucrée contrairement à la crème.  

Ingrédients pour un cercle de 24 cm de diamètre
pour la dacquoise aux amandes et au citron :
- 3 blancs d’ œufs
- 1 pincée de sel
- 80 g de sucre en poudre
- 80 g de sucre glace
- 65 g d’amades entières réduites en poudre
- zeste de 2 citrons

pour la chantilly aux fraises :
- 300 g de crème liquide entière (l'avoir mise au frais avant)
- 30 g de mascarpone
- 115 g de fraises réduites en purée lisse

- 500 g de fraises pour le dessus
- zestes de citron et sucre glace en décor

La dacquoise :
Fouetter les blancs d'œufs avec une pincée de sel, et quand les blancs commencent à mousser, versez le sucre en poudre en plusieurs fois.
Mélanger alors délicatement avec une maryse (ou cuillère en bois) le sucre glace tamisé et le zeste de 2 citrons, et les amandes réduites en poudre fine.
Beurrer et sucrer une feuille sulfurisé, poser un cercle de 24 cm de diamètre beurré et sucré également puis dresser la dacquoise.
Cuire à 150°C environ 30 minutes.

La chantilly aux fraises :
Dans un bol, montez au fouet électrique la crème avec le mascarpone. Puis lorsque la crème est montée, ajouter la purée de fraises, mélanger doucement. Réserver au frais.

Montage :
Coupez les fraises en deux. Garnir généreusement au centre de la dacquoise, la crème chantilly aux fraises.
Disposer les fraises sur le dessus et saupoudrer de sucre glace et de zeste de citron.

Déguster aussitôt si vous aimez la dacquoise croustillante, sinon la mettre au frais elle sera plus moelleuse.