24 octobre 2014
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Ces mauresques au goût chocolat décorés de motifs bébé seront très appréciés lors de baptêmes, pour les filles il faudra changer la couleur bleu par le rose bien sûr !
Cette idée m'est venue quand j'ai vu les mauresques de ma très chère amie Yasminenass et je lui dédis ces gâteaux car c'est elle qui m'a inspirée !
La recette est toute autre, je suis partie sur une base de sablés au cacao, aromatisée aux amandes.
Pour environ 70 mauresques :
- 250g de beurre mou
- 100g de sucre glace
- 1 oeuf
- 100g de sucre glace
- 1 oeuf
- environ 100g d'amandes en poudre
- environ 500g de farine
- 2 cuil. à soupe de cacao
décor :
- confiture
- noix de coco
- fondant ou pâte à sucre blanche
- colorant bleu
- perles alimentaires
Mélanger les ingrédients en commençant par le beurre mou et le sucre, bien travailler, ajouter l'œuf et les amandes, mélanger. Incorporer le cacao puis la farine pour ramasser la pâte.
Etaler la pâte au rouleau, découper des formes à l'emporte-pièce, poser sur un plat et cuire au four 15/20min à 180°.
Badigeonner tout le pourtour de confiture préalablement réchauffée, rouler dans la noix de coco, laisser sécher.
Colorer une partie de la pâte à sucre en bleu, l'étaler et découper des petites fleurs à l'emporte-pièce.
Avec un moule spécial, former des petits biberons (ou autres formes) avec la pâte blanche et bleu.
Coller les motifs sur les gâteaux avec de la confiture.
Ajouter des petites perles au centre des fleurs.
Laisser sécher avant de conserver.
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