16 novembre 2014
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Comme en général les recettes inventées chez moi ont toujours un ingrédient déclic, ici c'est parti d'un sachet de préparation pour crème caramel au beurre salé, je me suis dit pourquoi faire simple quand je peux imaginer un bon gâteau avec cette crème?!
Du coup j'ai laissé ma crème refroidir gentiment dans la casserole, pendant que je préparais une génoise puis par la suite cuit des quartiers de poires dans de l'eau sucré et citronné.
Ce qui a donné au final ce délicieux gâteau qui a été très vite englouti !
Ingrédients pour la génoise :
- 3 œufs
- 1 pot de yaourt fruité
- 1 pot de sucre
- 1 pot et demi d'huile
- 3 cuil. à soupe de cacao
- 1 sachet de levure chimique
- 3 pots de farine
- 1/2 litre de préparation pour crème (ici crème caramel au beurre salé)
- 4 à 5 petites poires
- 2 cuil. à soupe de pâte à tartiner au speculoos (recette de natt)
Préparer la crème selon la notice du sachet et laisser refroidir.
Mélanger les ingrédients de la génoise en commençant par monter les œufs avec le sucre puis ajouter l'huile, le cacao, la levure chimique puis la farine. Verser la pâte dans un moule beurré et fariné. Enfourner pour 20 minutes à 160°/170°, jusqu'à ce qu'un couteau planté ressorte sec. Démouler et laisser refroidir.
Pendant que la génoise cuit, préparer les poires (éplucher et couper en quartiers), cuire dans une casserole couverte d'eau, de sucre (40g) et d'un demi-citron. Laisser bouillir une dizaine de minutes, tester avec un couteau pour voir si c'est cuit. Egoutter et réserver.
Poser la génoise sur un plat, la napper de crème et déposer des lamelles de poires, finir avec un filet de pâte à tartiner aux speculoos préalablement chauffée pour la liquéfier.
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