23 mai 2014
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Qui n'aime pas les bricks, baklawas et autres feuilletés aux fruits secs? surtout quand ils sont enrobés de miel, un régal! Ici je vous propose une farce aux cacahuètes roulée dans des feuilles filo, l'avantage des feuilles filo c'est qu'elles apportent un véritable feuilletage et un croustillant incomparable !
Ingrédients pour une trentaine de pièces :
- 500g de cacahuètes
- 100g de sucre en poudre
- 100g de beurre mou
- 1 càc de cannelle
- 1 œuf
- 1 càs d'eau de fleur d'oranger
- 1 paquet de pâte filo (environ 10 feuilles)
- 100g ou plus de beurre fondu
- quelques cacahuètes entières pour le décor
- miel
Préparer la farce en mélangeant les cacahuètes moulues avec le sucre, ajouter le beurre, la cannelle, l'eau de fleur d'oranger, l'œuf, bien mélanger l'ensemble, ajouter du beurre si nécessaire.
Sur le plan de travail, étaler une feuille filo, la badigeonner d'un peu de beurre fondu, poser une 2ème dessus et la badigeonner aussi, procéder ainsi jusqu'à empiler la moitié du paquet de feuilles filo (5 ou 6 suivant les modèles).
Poser sur le bord du tas, un long boudin de farce aux cacahuètes (la moitié de la préparation) et rouler l'ensemble jusqu'à arriver au bout.
Retourner le boudin afin d'avoir l'ouverture en bas puis découper au couteau des losanges ou des carrés.
Planter sur chaque pièce une cacahuète.
Procéder de la même façon avec les autres feuilles et farce restantes.
Poser les pièces sur un plat chemisé de papier cuisson et cuire au four 180° pendant 15 minutes.
Une fois sorti du four, tremper chaque pièce dans le miel chaud, laisser égoutter et présenter dans des caissettes.
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