Pour un goûter familial, après mon bavarois et mes mini savarins, j'ai ajouté de délicieuses tartelettes simples à faire qui ne nécessitent que des préparations du commerce (pâte prête, crème pâtissière, pêches au sirop).
Pour une dizaine de tartelettes (j'en ai fait plusieurs) :
- une pâte prête du commerce (feuilletée pour moi)
- 1/4 de litre de crème pâtissière
- pêches au sirop
- petits éléments en sucre
Découper à l'emporte-pièce des ronds de pâte. Les poser sur une plaque à cavités.
Piquer à la fourchette et faire cuire à four moyen. Attention ils gonflent ! Surveiller à mi-cuisson et aplatir s'ils gonflent avec le dos d'une petite cuillère. Sinon on peut mettre des haricots secs ou des éléments qui permettent de ne pas faire lever la pâte à la cuisson.
Une fois dorés, laisser refroidir.
Préparer la crème pâtissière et laisser refroidir.
Egoutter les pêches du sirop.
Reprendre les fonds de tartelette, napper de crème pâtissière et déposer dessus des lamelles de pêche. Décorer de petits éléments sucrés. Mettre au frais avant de déguster.
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