ktaïefs en forme de nids

 

Ces pâtisseries sont très rapides à faire et ne nécessitent que très peu d'ingrédients.

Ingrédients  :

- 500g de cheveux d'ange (kadaif) 

- 350g de noix ou d'amandes ou de cacahuètes (noix pour moi)

- eau de fleur d'oranger 

- environ 200g de beurre 

- miel

Préparer la farce : moudre les noix avec un peu de sucre, mouiller avec de l'eau de fleur d'oranger et un peu de beurre mou. Ramasser la farce. Former des boules, réserver.

Découper le kadaif en bandes. Etaler une bande puis déposer une boule de farce. Rouler la boule sur la pâte, coller avec du beurre fondu. C'est une étape délicate, on a des fils un peu partout ! le mieux c'est de préparer tous les fils en petits tas afin d'avoir le nombre de pâtisseries voulues avec le nombre de boules de farce.

Une fois les nids formés, les déposer dans des caissettes (en papier) déposées sur un plat. Avant d'enfourner, poser sur chaque nid une petite noix de beurre.

Laisser dorer quelques minutes au four. Dès la sortie, arroser d'1 càc de miel chaud sur chaque nid. On peut si on le souhaite arroser avec un sirop de sucre additionné de jus de citron.

Consommer une fois refroidi.

Ici une forme plus allongée :

Comments

[lina]

salam alikom!
je voulais savoir si c'est de cheveux d'ange normal ou des special pour patisserie?

[Oumleïla]

salam aleykoum lina, j'ai utilisé des cheveux d'ange spécial pâtisserie, je les avais trouvé dans une grande surface au moment du ramadan, ils avaient fait un étalage spécial, sinon tu
peux en trouvé dans les boutiques spécialisées.