Vous trouverez dans ce blog principalement des pâtisseries marocaines et algériennes, parfois d'autres continents... également des desserts et gros gâteaux !
Salam alaykoum,
j'ai déjà posté 2 recettes de brioches chenilles avec des garnitures différentes :
- brioches chenilles à la crème pâtissière
- brioches chenilles à la crème pâtissière et cacao
Aujourd'hui, je vous en propose encore une autre : au lemon curd, c'est juste un délice ! pour ceux qui aiment le citron, je vous la recommande !
La recette de la pâte reste la même.
Ingrédients pour le lemon curd :
- 10cl de jus de citron (2 à 3 citrons) ou 5cl de jus de concentré
- 3 oeufs
- 150g de sucre en poudre
- 1 cuillère à soupe de maïzena
- 30g de beurre
Dans un saladier, battre les oeufs avec le sucre, ajouter le jus de citron et la maïzena diluée dans un peu d'eau. Verser la préparation dans une casserole, ajouter le beurre en morceaux et faites cuire sur feu doux jusqu'à épaississement sans cesser de remuer (environ 5minutes).
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