Vous trouverez dans ce blog principalement des pâtisseries marocaines et algériennes, parfois d'autres continents... également des desserts et gros gâteaux !
Salam alaykoum,
Je continue dans ma lancée de préparation de gâteaux pour le goûter et après les madeleines espagnoles, je vous propose une recette algérienne le mouskoutchou trouvé sur le net et qui m'a bien plu, je la tiens du blog de Djouza.
Normalement c'est une recette de mouskoutchou à la saveur citron ou à la vanille mais moi j'ai ajouté une gousse de vanille à infuser dans le lait chaud pour encore plus de goût ! C'est un gâteau très moelleux, je le conseille.
Ingrédients :
- 6 oeufs
- 200g de sucre (j'en ai mis moins)
- 300ml de lait
- vanille (j'ai mis une gousse)
- 300g de farine
- 1 sachet de levure chimique
Chauffer le lait dans une casserole jusqu'à ébullition avec la gousse de vanille fendue et vidée puis laisser infuser.
Dans un grand bol, fouetter les oeufs jusqu'à ce qu'ils doublent de volume, puis ajouter le sucre et continuer de fouetter. Réduire la vitesse du batteur et ajouter le lait chaud progressivement (en ayant préalablement retiré la gousse de vanille et filtrer les graines si besoin), puis ajouter rapidement la farine et la levure tamisées ensemble, mélanger délicatement.
Beurrer et fariner un moule à savarin, verser la pâte et cuire à four chaud 160° pendant environ 45min, piquer avec la pointe d'un couteau qui doit ressortir sec pour vérifier s'il est cuit.
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