brioche au chocolat façon chinois

Salam alaykoum,

C'est ici une pâte à brioche étalée, nappée de chocolat, roulée et découpée en tronçons pour ensuite être déposée dans un moule à savarin.

Ca change d'une brioche classique et c'est gourmand avec le chocolat ! Pour obtenir un chinois classique encore plus gourmand, il faut ajouter une crème pâtissière à la farce.

Ingrédients :

pour la pâte
- 50g de beurre fondu
- 1 oeuf
- 50ml d'huile
- 1 cuil.à.soupe de levure de boulanger
- 1 sachet de levure chimique
- 50g de sucre en poudre 
- 1/3 cuil.à.café de sel
- 200ml de lait tiède
- 500g de farine

pour la garniture
- 150g de chocolat noir
- 1 œuf pour la dorure


 

Dans une jatte assez grande, mélanger tous les ingrédients de la pâte, la farine en dernier puis bien pétrir. On peut utiliser la machine à pain. Il faut que la pâte soit assez souple. Couvrir d'un linge et laisser lever pendant une heure environ à température ambiante.

Dégazer la pâte, l'étaler sur un plan fariné.

Faire fondre le chocolat au bain-marie et le répartir sur le pâte.

Rouler la pâte.

Puis découper des tronçons réguliers.

Déposer les tronçons dans un moule (à savarin pour moi).

Couvrir et laisser environ 1 heure dans une pièce à l'abri des courants d'air.

Puis badigeonner d'oeuf et cuire à four chaud 200° pendant 25 à 30min, il faut que la brioche dore aussi bien dessous que dessus.

Comments

[Hamdi]

Bjr hummmmmmm haila merci wahiba.

[Oumleïla]

merci Hamdi!

[Nadji]

Ta brioche est tout simplement magnifique. Bravo!!!!
A bientôt

[Oumleïla]

merci Nadji!

[Catalina]

superbe brioche....ça donne envie
bonne soirée et merci de ta visite

[Oumleïla]

merci Catalina!
avec plaisir merci à toi

[loulou]

ça change en couronne! elle est parfaite

[Oumleïla]

merci beaucoup loulou!

[RANOUZA]

salam ma belle, qu'elle est belle et bien gourmande ta brioche. j'en ferais bien mon quatre heure!

[Oumleïla]

quand tu veux ma choupinette! merci! bisous!

[Assia]

Salem oum leila, elle est sublime ta brioche et donne envie bravo. Bisous et bonne semaine

[Oumleïla]

merci beaucoup Assia!
bonne nuit ! bisous!