Vous trouverez dans ce blog principalement des pâtisseries marocaines et algériennes, parfois d'autres continents... également des desserts et gros gâteaux !
Salam alaykoum,
C'est une idée originale de mettre du fromage dans la pâte à ghribiyas, je l'ai testé et j'ai trouvé que le goût de ces sablés était frais, à déguster avec un verre de thé à la menthe !
La recette me vient de ma cousine qui l'a trouvé sur le net mais je ne saurai donner la source exacte, j'ai néanmoins convertis les proportions qui étaient donné en verre.
Ingrédients pour une cinquantaine sablés :
- 250g de beurre mou
- 100g de sucre glace
- 120ml d'huile
- 8 portions de fromage (vache kiri, kiri ou carrés frais)
- 1 pincée de sel
- 2 sachets de sucre vanillé
- 1 sachet de levure chimique
- environ 1kg de farine
- sucre glace pour l'enrobage
Mélanger le beurre et le sucre glacé dans une jatte. Ajouter le fromage, le sel et le sucre vanillé, bien mélanger puis verser l'huile. Malaxer le tout et ajouter la levure puis la farine petit à petit jusqu'à avoir une pâte qui puisse former aisément des boules.
A l'aide de maâmoul ou d'emporte-pièce à piston, former les ghribiyas et les poser sur un plat fariné. Mettre au four pour environ 20min à 180° selon les fours, à surveiller il faut qu'ils soient dorés.
Une fois sortis du four, laisser refroidir et les rouler dans le sucre glace.
Conserver dans une boîte hermétique.
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