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29 novembre 2011 2 29 /11 /novembre /2011 20:35





J'ai également trouvé cette recette sur le livre de Madame Hocine, les gâteaux spécial au chocolat, mais le souci c'est que j'ai dû revoir toutes les proportions car je me suis retrouvé avec de la pâte en chocolat de trop et plus de pâte blanche, et plus du tout de farce! Donc je vous donne les proportions que j'ai divisé par 2 pour avoir environ 40 tartelettes.

Ingrédients :

- 125g de beurre mou
- 1 oeuf
- 3 càs de sucre glace
- 1 càc d'extrait de vanille
- 1 càc de levure chimique
- 3 à 5 càs de cacao (suivant la couleur désirée)
- environ 250g de farine

garniture :
- 200g de confiture d'abricot
- 100g d'amandes non émondées grillées et moulues

décoration :
- 1 tablette de chocolat noir




Travailler le beurre et le sucre en pommade, puis incorporer l'oeuf et remuer longuement. Ajouter la vanille, la levure et ramasser avec la farine en une pâte sablée. Réserver une boule de 50g et colorer le reste au cacao. Préparer la garniture en mélangeant les amandes moulues et la confiture. Réserver.



Abaisser la pâte colorée à 3mm d'épaisseur et découper des ronds de 6cm de diamètre, la taille de mon emporte-pièce le plus grand car j'ai utilisé plusieurs emporte-pièces. Les saupoudrant un peu de farine et en tapisser les moules (le fond des miens mesurent 5cm).



Verser 1càc de garniture et recouvrir de pâte blanche râpée.



Cuire 15 à 20mn au four chaud 180° puis dorer 10mn en position grill.

Laisser refroidir et décorer de chocolat fondu.

Ce sont des sablés très moelleux et cette farce à la confiture d'abricot est un pur délice ! 

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Published by Oumleïla - dans A base d'amandes
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commentaires

oumifirdaws 29/12/2011 19:17

humm j'aime trop tout ce qui est petites tartelettes et en plus je trouve les tiennes original gros bisous

Oumleïla 29/12/2011 21:28



je suis très contente que mes tartelettes te plaisent ma belle! tiens-moi au courant si tu les testes! bisous



Naouel 17/12/2011 11:49

quelles belles tartelettes oum leïla machallah!

Oumleïla 20/12/2011 18:24



avec plaisir ma belle!



gateaux-elafrah.over-blog.com 01/12/2011 19:37

yatek essaha ma belle ils doivent etre délicieux .gros bisous

Oumleïla 02/12/2011 10:40



barak Allah ofik oukhtie farah!



bouchra 30/11/2011 10:08

un délice yaatik assaha bisous

Oumleïla 30/11/2011 10:23



barak Allah ofik bouchra!



LadyMilonguera 30/11/2011 09:50

Je les trouve bien mimis ces tarteletes...

Oumleïla 30/11/2011 10:23



ravie qu'elles te plaisent LadyMilonguera, merci!



Aux delices du palais 30/11/2011 09:17

Oh ma chére allah yaatik saha c'est vraiment delicieux ça se voit rien qu'à l'oeil bravo pour ta réalisation!bises.

Oumleïla 30/11/2011 10:24



barak Allah ofik Aux délices du palais!



Llysa 30/11/2011 09:09

salam ma grande!! hummm quelles belles tartelettes bien raffinées et gourmandes !!! merciiiiiiiii bisous

Oumleïla 30/11/2011 10:25



jsuis contente que ça te plaise llysa! merci à toi!



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