petits gâteaux à la confiture et graines de sésame

 

C'est avec grand plaisir que je partage avec vous la recette de ces petits gâteaux de notre grande oum zoubir, je la remercie encore !

Ingrédients :

- 250g de margarine (beurre mou pour ma part)
- 125g de sucre
- 2 jaunes et 1 oeuf
- 1 blanc d'oeuf
- 1/2 sachet de levure chimique
- 1 sachet de sucre vanille
- environ 600g de farine
- graines de sésame (ou cacahuètes concassées)
- confiture

Dans une jatte, travailler le beurre avec le sucre et le sucre vanille. Ajouter les jaunes et l'oeuf entier jusqu'à ce que le mélange devienne crémeux. Verser la levure et la farine, travailler et former une boule de pâte. Laisser reposer quelques minutes.

Former des petites boules, les tremper dans le blanc d'oeuf battu et enrober dans les graines de sésames moulus ou entiers, on peut aussi les enrober dans des cacahuètes concassées. Aplatir légèrement les boules et les disposer dans un plat fariné, puis faire un petit trou au centre de chaque boule. Faire cuire à feu doux et à mi-cuisson, refaire les trous au centre avec le pouce car la pâte a tendance à lever et le trou disparait.

Une fois les gateaux cuits, remplir le centre de confiture.

donc voilà enrobés de graines de sésame :

et ici aux cacahuètes concassées, en général cé comme ça que je les fait.