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20 juin 2012 3 20 /06 /juin /2012 10:06

 

Je vous présente des pavés de caramel très gourmands !

Cette recette me vient du livre de ma fille : "Recettes de cuisine pour le filles", elle a tenu à la tester, je l'ai donc aidée à la préparer mais j'ai mis ma touche personnelle en étalant une pâte à tartiner et en superposant les pavés 2 par 2.

Pour cela j'ai utilisé mon pot de pâte à tartiner au Lait Noisettes aux Eclats de Caramel au Beurre Salé  de mon partenaire Le comptoir de Mathilde avec ces petits éclats de caramel qui croquent en bouche : un pur moment de gourmandise ! 

J'ai diminué le sucre de la recette originale, mes pavés étaient mous mais en mettant toute la quantité de sucre on obtiendra des caramels durs.





Ingrédients :
- 400g de lait concentré
- 500g de sucre en poudre (pour moi juste 150g)
- 120 ml d'eau
- 50g de beurre
- 2 c. à café d'extrait de vanille
- 100g de pâte à tartiner, pour moi :  Lait Noisettes aux Eclats de Caramel au Beurre Salé



Beurrer légèrement une plaque à pâtisserie.

Mélanger sucre, l'eau, le beurre et le lait concentré dans une grande casserole et faire chauffer à feu doux. Dès que ça frémit, remuer pendant 30 min. Ca doit épaissir, devenir collant et légèrement brun. Retirer alors la casserole du feu. Ajouter la vanille et mélanger pendant 1 min.

Verser vite sur la plaque et étaler la pâte à tartiner.



Laisser refroidir avant de découper en pavés. Superposer les pavés 2 par 2.

 

bonne idée : on peut ajouter des raisins secs ou des cacahuètes au caramel et ne pas mettre de pâte à tartiner.



 

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Published by Oumleïla - dans Autres pâtisseries
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commentaires

RANOUZA 24/06/2012 10:31

mmhh ça a l'air ultra gourmand! bravooo
Tu es à l'honneur sur mon blog ma belle
Bizoutes

Oumleïla 24/06/2012 12:56



ah je vais voir ça! merci ma douce ranouz! mouah!



Amel 23/06/2012 22:30

Ces fondant ont l'air très bons !

Oumleïla 24/06/2012 12:58



ravie qu'ils te plaisent Amel! merci



lesdelicesdethithoad 21/06/2012 10:36

ils me font de l'oeil!!

Oumleïla 21/06/2012 17:06



loll merci ma belle!



Mirinda 20/06/2012 19:24

Bonjour,
C'est joli et donne envie d'en prendre. Merci du partage
Bisou

Oumleïla 21/06/2012 09:22



avec plaisir Mirinda! merci pour ton commentaire, bonne journée!



soleil18 20/06/2012 15:10

tes pavés à la pâte à tartiner m'ont l'air bien gourmands !! merci !!

Oumleïla 21/06/2012 09:23



merci soleil18!



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