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13 mai 2013 1 13 /05 /mai /2013 20:40

 

 

 

Quand j'ai vu cette recette de narjisse sur le forum, je me suis dit que je la testerai car j'aime le caramel dans les préparations. Je n'ai pas été déçue on sent bien le caramel dans ces panacottas. Mon petit ajout personnel : des grilles de caramel, un petite gourmandise de plus !

 

 

Ingrédients pour 4 verrines :

- 120g de sucre
- 30g de beurre salé
- 20cl de crème liquide
- 20cl de lait
- 1,5 feuille de gélatine halal ou comme moi 2g d'agar-agar


Si vous utilisez de la gélatine, la mettre dans un bol d'eau froide pendant 10 minutes.

Pendant ce temps, faire un caramel à sec, c'est-à-dire faire fondre le sucre seul dans une casserole à feu doux.

Arrêter le feu dès que le caramel prend une couleur ambrée et ajouter le beurre, puis la crème bouillante.

Remettre sur le feu pour que la sauce épaississe tout en mélangeant.


Ajouter ensuite le lait et mélanger.

Puis ajouter la feuille de gélatine bien essorée. Ou ajouter l'agar-agar et compter 1 minute puis éteindre le feu.

Verser dans des verrines et mettre au frais au minimum 4 heures.

Pour les grilles de caramel, faire fondre du sucre puis dès que le caramel a une belle couleur, éteindre le feu et verser rapidement la préparation sur une feuille sulfurisé en faisant des arabesques. Laisser sécher à l'air libre et casser des morceaux pour en décorer les verrines au moment de servir.

 

 

 

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Published by Oumleïla - dans Desserts divers
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commentaires

oumi cuisine 19/05/2013 22:08

waaww joliiii, barakallah oufiki , bisou

Oumleïla 20/05/2013 19:03



Allah ibarek fik!



Secrets de cuisine 19/05/2013 11:38

Oh quel délice!

Llysa 19/05/2013 08:17

Salam ma grande! ta panna cotta m'a fait de l'oeil hihihi! pas aussi super que la tienne, mais elle était délicieuse! merciii ! gros bisous

http://www.les-saveurs-de-llysa.com/article-panna-cotta-au-caramel-117892634.html

Oumleïla 19/05/2013 15:34



je viens de les voir, ils sont superbes macha'Allah!! bsaha!!



Julia T 15/05/2013 19:30

Ohlala! Que c'est gourmand! J'adore! Bises!

Oumleïla 16/05/2013 10:25



merci Julia!



oumiklil 15/05/2013 17:13

miamm, ta panacotta est tres gourmande, j'aime bien,,bises..

Oumleïla 16/05/2013 10:26



ravie qu'elle te plaise, merci Oumiklil!



nadia 15/05/2013 16:54

miam miam !!!

Nadji 14/05/2013 21:29

Ces verrines doivent être délicieuses. J'en mangerai avec plaisir.
A bientôt

Oumleïla 14/05/2013 22:13



merci beaucoup Nadji!



LadyMilonguera 14/05/2013 14:55

Sympa cette panna cotta !

Oumleïla 14/05/2013 22:12



ravie qu'elle te plaise lady!



muslimabipolaire 14/05/2013 12:09

wahou trop beaux!

lesdelicesdethithoad 14/05/2013 09:59

j'adore la pana cota!

Oumleïla 14/05/2013 22:13



merci thithoad



Llysa 14/05/2013 09:18

salam ma grande! oulalala tu me fais saliver de bon matin! à tester inchallah ! merci pour le partage! bisous

Oumleïla 14/05/2013 09:41



et oui de bon matin hihi! avec plaisir ma grande!



iswiis 14/05/2013 07:09

ah!! j'aime beaucoup les pannacottas et en version caramel ça doit être exquis, bonne journée à toi!

Oumleïla 14/05/2013 09:41



je ne te le fais pas dire hihi! merci iswiis! bonne journée à toi aussi



sucre et sel 14/05/2013 06:59

coucou
trop tentante ces verrines au caramel
a tester d urgence

Oumleïla 14/05/2013 09:42



tu craques à ce que je vois lol bisous!



RANOUZA 14/05/2013 00:29

Salam ma belle, Superbes tes pannas! j'en veux bien une coupe. Bisous

Oumleïla 14/05/2013 09:42



vas-y sers-toi ma ranouzette! mouah!



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  • : Vous trouverez dans ce blog principalement des pâtisseries marocaines et algériennes, parfois d'autres continents... également des desserts et gros gâteaux !
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