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15 octobre 2011 6 15 /10 /octobre /2011 09:00



Voici ma dernière recette de l'Aid, ce sont des makrouts colorés moulés dans des emportes-pièces et farcis aux amandes. Cette recette me vient du livre "L'éventail des gâteaux traditionnels" de Madame Rezki. J'ai trouvé ces makrouts originaux et cela change de la farce aux dattes.



Pour 35 makrouts vous aurez besoin de :

- 750g de semoule moyenne
- 250g de beurre
- eau + eau de fleur d'oranger
- 1 pincée de sel
- colorants alimentaires

farce :
- 500g d'amandes
- 150g de sucre
- eau de fleur d'oranger
- miel pour l'enrobage


Dans une terrine, verser la semoule et le sel puis arroser de beurre fondu. Frotter entre les mains pour bien faire pénétrer le beurre. Mouiller peu à peu en travaillant pour obtenir une pâte homogène. Diviser la pâte en fonction des couleurs désirés. Laisser reposer quelques instants.



Préparer la farce en mélangeant les ingrédients, confectionner des boules de farce, réserver. Faire des boules avec la pâte et y introduire des boules de farce, fermer puis les mettre dans des moules et pincez le pourtour à la pince à nakkach. Enfourner à four chaud pendant 15 à 20 minutes. Une fois cuits, plonger dans le miel chaud.

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Published by Oumleïla - dans A base d'amandes
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commentaires

oum linda 25/10/2011 06:52


tbark allah 3lik, ils sont magnifiques!


Oumleïla 25/10/2011 21:15



Allah ibarek fik oum linda!



RANOUZA 17/10/2011 23:32


Salam ma belle

tres originale ta recette de makrout revisité, j'adore!
gros bisous


Oumleïla 25/10/2011 21:22



merci ma douce ranouza!



najia 15/10/2011 22:34


tbarkallah aalik à lala et lahla ikhatik aalina pour tes bons et délicieux gateaux et je te remercie infiniment


Oumleïla 17/10/2011 09:31



Allah ibarek fik najia!



cuisinebouchra 15/10/2011 19:54


yaatik assaha ma chère bisous


Oumleïla 15/10/2011 20:32



barak Allah ofik!



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  • : Vous trouverez dans ce blog principalement des pâtisseries marocaines et algériennes, parfois d'autres continents... également des desserts et gros gâteaux !
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