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12 mai 2011 4 12 /05 /mai /2011 17:40

 

 



J'ai vu ces kâab sur un livre de Nadia Jouhri et je les ai trouvé bien originaux. Mais pour la recette j'utilise toujours la même car j'en suis très satisfaite, la pâte est vraiment parfaite, elle très maniable et ne pose aucun problème lors de l'étalage.

 


Ingrédients pour à peu près 90 pièces (mais il risque de vous en rester un peu):
- 1 pot de crème fraîche (50cl)
- 250g de beurre
- 1 oeuf
- 50g de sucre glace
- environ 1kg farine

farce :
- 500g de cacahuètes émondées et moulues (ou amandes) avec du sucre glace et un peu de cannelle, ramasser à l'eau de fleur d'oranger

 

(pour ne pas sentir l'amerture des cacahuètes, j'ai ajouté quelques gouttes d'arôme d'amandes amères) 

  

décor :
- environ 125g d'amandes concassées

- 1 blanc d'oeuf 



Mélanger les ingrédients de la pâte, bien travailler et ajouter de la farine si nécessaire, elle ne doit pas être trop souple. Faire des boules à étaler à la machine à pâtes.

Former une fine bandelette et avec un emporte-pièce rond (ou un verre) découper des ronds. Déposer au centre un petit boudin de farce, recouvrir les côtés sur le boudin en laissant le dessus vide (désolée je n'ai pas pû prendre de photo de cette étape). Former la corne de gazelle avec les doigts. 

 

Avec un pinceau, badigeonner le dessus du boudin avec du blanc d'oeuf et parsemer d'amandes concassées (je les avais achetées dans le commerce car ils sont plus réguliers).

 

 

Déposer sur un plat fariné après les avoir piqué un peu avec une aiguille.

 

 

Faire cuire au four moyen, il ne faut pas que le dessus dore. Laisser refroidir.

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Published by Oumleïla - dans A base de cacahuètes
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commentaires

Aliya-chocolat 26/05/2015 13:19

super je met de coté ;) elles sont trop belles

Oumleïla 26/05/2015 22:12

merci Aliya-chocolat !

Virginie 83 02/05/2014 08:38

Originale ces cornes de gazelle !

Oumleïla 02/05/2014 22:07



merci Virginie!



Naouel 26/08/2012 10:19

Machallah depuis le temps que je veux tester cette recette, va falloir que je m'y mette, merci pour la recette

Oumleïla 26/08/2012 13:14



avec grand plaisir Naouel! tiens-moi au courant quand tu testeras inch'Allah



noura 19/08/2011 15:41


trés beau site et tes recettes trés bien expliquées ,merci et bonne continuation


Oumleïla 21/08/2011 14:32



merci noura pour ton commentaire!



touria 31/05/2011 22:09


idée extra bravo


Lilouina 25/05/2011 22:13


elles st magnifiques !!!


oumsouhaib 20/05/2011 20:26


superbes!!!vraiment j'aime beaucoup ce model!!!boussa


red 19/05/2011 10:36


magnifique ........... j'aime beaucoup ....


Oumleïla 19/05/2011 19:41



ravie que ça te plaise red, merci beaucoup!



btissam 14/05/2011 11:22


waaaaw j'adore ces gateaux une nouvelle version de kaaab me tente bien a faire inchaalh


Oumleïla 14/05/2011 20:08



merci btissam! tu m'en diras des nouvelles!



llysa 13/05/2011 20:26


magnifique tbaraka a3lik ma belle , gros bisous


khadija 13/05/2011 13:47


salam Oum Leïla
olaa quelle délicatesse et quelle finesse!! bravo tbarkAllah a3lik


Oumleïla 13/05/2011 22:07



Allah ibarek fik khadija!



oum mouncifrayan 13/05/2011 10:05


très belle déco, simple et jolie! bravo


Oumleïla 13/05/2011 10:47



merci oum mouncifrayan!



Oumyval 12/05/2011 23:44


très jolies ces cornes et original comme ça, mercii!


Oumleïla 13/05/2011 10:47



merci à toi Val! bisous!



Zahra78 12/05/2011 21:53


j'aime le travail soigné et beau et c'est le cas pour ces pâtisseries bravo à toi bonne soirée


Oumleïla 13/05/2011 10:48



avec plaisir Zahra78! merci pour ton message



bouchra 12/05/2011 21:51


joli travail yaatik assaha ma chère bisous


Oumleïla 13/05/2011 10:48



barak Allah ofik bouchra! mâa salama



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