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18 février 2010 4 18 /02 /février /2010 18:00

Salam a3leykoum






Halwa dial makina


C'est une recette de famille (Maroc), transmise de génération en génération. Halwa dial makina signifie gâteau fait à la machine et ce n'est pas n'importe quelle machine, c'est celle pour faire de la viande hachée. On rajoute simplement un embout (ou douille) ayant la forme de dents, on peut en trouver sur les marchés orientaux.


Ingrédients pour environ 80 pièces :

- 1 tasse d'oeufs (6 à 7oeufs selon la grosseur)
- 1 tasse d'huile
- 1/2 tasse de sucre semoule
- 1 sachet de levure chimique
- un peu moins d'1kg farine


Dans une large jatte, casser les oeufs et les malaxer à la main, ajouter le sucre, mélanger, puis l'huile. Bien travailler à la main et verser la levure puis la farine. Ne verser pas la farine d'un coup car la pâte doit être assez souple. 




Prendre un peu de pâte et la passer dans la machine. Tourner la manivelle et couper aux ciseaux.






Poser sur un plat fariné et faire cuire au four chaud jusqu'à ce que les gâteaux dorent dessous et dessus.









A déguster tiède ou froid selon les goûts.

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Published by Oumleïla - dans Sablés
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