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9 mai 2013 4 09 /05 /mai /2013 18:00



J'ai testé pour la première fois cette recette belge : les gaufres liégeoises ! J'ai été assez surprise en fait de la façon de faire car elle contient de la levure boulangère et une fois qu'on passe à la cuisson c'est une pâte très souple qu'on doit étaler sur les plaques mais à la dégustation c'est délice! on dirait des brioches, elles sont très moelleuses et avec ces petites perles de sucre qui craquent en bouche...




Ingrédients pour 12 gaufres :
- 500g de farine
- 150ml d'eau tiède
- 70g de sucre en poudre
- 2 oeufs
- 50g de levure fraîche
- 215g de beurre
- une pincée de sel
- 300g de sucre perlé (j'en ai mis la moitié car je trouve que c'était trop)



Dans un saladier, dissoudre la levure dans de l'eau tiède et ajouter une partie de la farine (300g). Ajouter le sucre, les oeufs et 15g de beurre, bien mélanger jusqu'à obtenir une masse homogène.
Verser le reste de farine, puis le sel. Pétrir.
Ajouter le reste du beurre, mélanger et laisser reposer 15min.

Pétrir le tout et ajouter du sucre perlé à la fin. Faire de petits tas de pâte de 100g. Laisser lever pendant 15min sous un linge humide.

Etaler chaque tas sur les plaques et cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés.



ici on voit bien le sucre perlé :



J'ai eu cette recette dans la notice de mon nouveau gaufrier.

 

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commentaires

oum zayneb 20/05/2013 17:58

elles sont très reussi

Oumleïla 20/05/2013 19:05



merci oum zayneb!



oumi cuisine 13/05/2013 08:33

Superbe tes gaufres ma soeur , moi mon appareil est hs , ssniiff !
bisou.

Oumleïla 13/05/2013 10:39



oh mince!! j'espère que tu pourras en avoir un autre bientôt incha'Allah! (si tu veux dans les vide-grenier on en trouve parfois de pas cher)



Carnet de recettes 12/05/2013 12:39

tout ce que j'aime
au plaisir de te relire BISOUS

Oumleïla 12/05/2013 17:38



Merci! bisous



cuisinedefarida 11/05/2013 21:47

salem alaykoum superbe ton blog!,je te propose un concours qui je pense te plaira lien ici http://www.cuisinedefarida.com/archives/2013/05/10/27126419.html
bise!

Oumleïla 12/05/2013 10:29



merci farida! je regarderai incha'Allah



RANOUZA 11/05/2013 00:02

Coucou ma belle Laly
Tes gaufres bien de chez nous me font rever, j'en ai pas fait depuis une eternité... Les tiennes sont superbes! Bravo. Bisous

Oumleïla 11/05/2013 19:58



ah je suis contente que mes gaufres plaisent à ma belge préférée ! hihi! mouah!



lesdelicesdethithoad 10/05/2013 14:36

un joli goûter!

Oumleïla 10/05/2013 15:33



merci thithoad!



Ouissam 10/05/2013 09:26

Je me suis touujours demandé quelle différence le sucre perlé donne, mais la tu ma trop donné envie de courir les faire hihi!! boussah

Oumleïla 10/05/2013 09:41



ah je suis contente de t'avoir aider à y voir mieux Ouissam, allez en cuisine hihi! tiens-moi au courant si tu testes!



Llysa 10/05/2013 07:38

salam ma grande ! oulalala, je salive devant mon écran! barala allah oufik, tes gaufres sont à tomber! bisous

Oumleïla 10/05/2013 09:41



Allah ibarek fik llysa! tu sais ce qu'il te reste à faire lol



Julia T 10/05/2013 02:34

Une belle gourmandise! J'adore! Bises!

Oumleïla 10/05/2013 09:42



ravie que ça te plaise Julia!



bouchra 09/05/2013 20:50

allah yaatik assaha ma chère

Oumleïla 10/05/2013 09:42



barak Allah ofik bouchra!



Maryse & Cocotte 09/05/2013 20:27

Elles sont superbes tes gaufres liégeoise OumLeïla !! J'en mangerai bien une ou deux !!!

Oumleïla 10/05/2013 09:42



encore une fois merci ma belle!! bisous



iswiis 09/05/2013 20:23

en effet elles ont l'air délicieuse, bien moelleuse! bonne soirée à toi!

Oumleïla 10/05/2013 09:43



merci beaucoup iswiis! bonne journée et bon week end!



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  • : Vous trouverez dans ce blog principalement des pâtisseries marocaines et algériennes, parfois d'autres continents... également des desserts et gros gâteaux !
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