Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog
18 septembre 2012 2 18 /09 /septembre /2012 17:53




Je partage avec vous mon gâteau avec comme base une génoise au chocolat puis une crème pâtissière au chocolat, des poires et du chocolat fondu, un vrai délice !





Ingrédients pour la génoise :

- 6 oeufs
- 1 pot de yaourt
- 1 pot de sucre
- 1 pot d'huile
- 1 sachet de levure chimique
- 240g de farine
- 1 pot de chocolat en poudre ou plus selon la couleur désirée


pour le garnissage :
- 1/2 litre de crème pâtissière
- 100g de chocolat noir en tablette
- 5 à 6 petites poires
- 50g de chocolat noir en tablette

- des petits éléments en sucre (ici poires en sucre de Silikomart)

 

 

 

 



Pour le garnissage
Peler et couper en 2 les poires, les cuire quelques instants dans une casserole avec un peu d'eau, du sucre (environ 50g) et une cuillère à soupe de jus de citron. Pour le temps de cuisson, cela dépend si les poires sont plus ou moins mûres au départ. Laisser égoutter puis réserver. (on peut garder le sirop pour mouiller la génoise à la sortie du four)

Préparer la crème pâtissière avec 1/2 litre de lait, puis une fois épaissie et encore chaude y verser 100g de chocolat fondu, bien mélanger, réserver.

Pour la génoise
Dans une jatte, fouetter les oeufs avec le sucre, puis verser le pot de yaourt et l'huile, mélanger puis ajouter la levure chimique. Incorporer la farine par cuillère et mélanger puis finir avec le chocolat en poudre. Verser la pâte dans un moule beurré et fariné, enfourner. Laisser cuire jusqu'à ce que le couteau ressort sec.

Montage
Démouler et laisser refroidir, égaliser le dessus de la génoise en coupant le surplus au couteau. Si on aime les génoises moelleuses, on peut l'imbiber avec le sirop des poires. Napper de crème pâtissière au chocolat. Couper des lamelles de poires et les disposer sur la crème pâtissière. Décorer le dessus de 50g de chocolat fondu et de petits éléments en sucre.

 

 

 

Partager cet article

Repost 0

commentaires

red 25/09/2012 14:13

un délicieux gâteau et joliment décoré ........
bonne journée .......

Oumleïla 30/09/2012 12:03



merci red pour ce gentil commentaire



matbakhi 22/09/2012 12:18

assalamo 3alaykom
allah ya3tik assaha

Oumleïla 22/09/2012 19:13



alaykoum salam, Allah ibarak fik matbakhi!



Naouel 19/09/2012 17:13

miam miam appétissant ton gâteau!

Oumleïla 19/09/2012 19:07



merci Naouel!



LadyMilonguera@Talons hauts & sac à dos 19/09/2012 08:59

Il est superbe !

Oumleïla 19/09/2012 19:07



merci Lady!



linaryan 18/09/2012 22:00

Ohhhhhhhhhh la tuerie choco et poire hummmmmmm

Oumleïla 19/09/2012 19:08



en effet c'est une vrai tuerie jte la conseille!



nadia 18/09/2012 21:27

oh la la la tuerie !!!! bisous

Oumleïla 18/09/2012 21:51



merci nadia! il est très bon ce gâteau avec la crème pâtissière au chocolat c'est un délice!



Maryse & Cocotte 18/09/2012 20:23

une tuerie ce gâteau ! vous avez du vous régaler !! bssahat'koum

Oumleïla 18/09/2012 21:51



Allah éhtek saha! en effet je te cache pas que je me suis bien régalée! jte le conseille!



lesdelicesdethithoad 18/09/2012 20:21

il est magnifique

Oumleïla 18/09/2012 21:50



merci Thithoad !



Llysa 18/09/2012 20:15

Salam ma grande! wouawwwww mascha allah, ton gâteau est superbeeeeeeeee!!! bravoo! gros bisous

Oumleïla 18/09/2012 21:50



aleykoum salam! je suis contente de te relire! ravie que mon gâteau te plaise, merci! (pense à venir sur le forum pour ton coup de coeur du défi)



Présentation

  • : Halawiyat Maghribiya
  • Halawiyat Maghribiya
  • : Vous trouverez dans ce blog principalement des pâtisseries marocaines et algériennes, parfois d'autres continents... également des desserts et gros gâteaux !
  • Contact

Rechercher

Catégories

 

 

 

 

 

 

 

 

   

 

 

 

Sélection

Partenaires

Boutique d'articles de pâtisseries

 

Forum de pâtisseries orientales et autres

 

     

AttitudesNews
cuisine et cadeaux


Moule Chocolat

  

   

Afficher BannièrePartenariatHM.jpg dans le diaporama

 

  

 

 

Référencement

Top blogs de recettes

 

Top blogs de recettes