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20 mars 2010 6 20 /03 /mars /2010 17:18


voici une recette d'un flan que je tiens de ma maman chérie, il a eut un réel succès auprès de celles qui l'ont testé sur le forum 1001 gourmandises, j'ai même gagné au concours des flans, c'est assez flatteur lol!
merci encore à toutes celles qui ont voté pour moi ! donc voilà après toutes vos réclamations, je vous mets ma fameuse recette!




il vous faut :
- 6 oeufs
- 1 litre de lait
- à peu près 2 verres de sucre mais c'est selon le gout car il en faut pour mélanger avec les oeufs, un peu dans le lait et pour le caramel!

Donc vous faites bouillir le lait dans une casserole avec un demi-verre de sucre. Retirer du feu et laisser tiédir. Casser les oeufs dans une jatte et y verser l'autre moitié du verre de sucre. Verser le lait tiède petit à petit sur les oeufs en mélangeant.

Prendre un moule en fer, recouvrir le fond de sucre en poudre (donc 1 verre à peu près mais peut-être plus car ça dépendra de la largeur de votre plat), le poser sur la gazinière et laisser prendre car il faut que le sucre forme un caramel, vous aurez besoin de tourner le plat sur le bruleur à gaz pour que le sucre brunisse.

Verser la préparation sur le moule caramélisé, poser le moule sur un autre plat plus grand auquel vous aurez verser de l'eau car il va cuire au bain-marie. Cuire au four chaud une bonne demi-heure, 3/4 d'heure.

Pour le déguster, il faut laisser refroidir le flan avant de le démouler.






 tiens avec de la crème chantilly !

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Published by Oumleïla - dans Desserts divers
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