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18 novembre 2013 1 18 /11 /novembre /2013 15:49
 bonjour 
 
Cet entremet que j'ai imaginé est composé d'une génoise puis d'un flan au chocolat et d'un flan à la vanille enfin j'ai décoré le dessus avec du cacao au pochoir. 
 
 

 
Ingrédients :
 
la génoise  :
- 5 oeufs
- 100g de sucre
- 3 cuillères à soupe d'huile
- 1 sachet de levure chimique
- 150g de farine
 
- 1/2 litre d'eau et 100g de sucre pour mouiller la génoise
 
garnissage :
- 2 sachets de flan au chocolat pour 1 litre de lait
- 2 sachets de flan à la vanille pour 1 litre de lait
 
- cacao pour le décor

Préparer la génoise en fouettant longtemps les oeufs et le sucre, ajouter alors l'huile, la levure et la farine tamisée, mélanger tout doucement l'ensemble à la spatule afin de ne pas casser la mousse. Verser dans un moule beurré et chemisé de papier sulfurisé, puis enfourner en surveillant la cuisson, faire un test avec la pointe d'un couteau. (attention à ne pas laisser trop longtemps car on obtiendrai une génoise dure). Démouler sur un torchon.
 
Faire un sirop avec 1/2 litre d'eau et 100g de sucre en morceaux, dès que le mélange bout, éteindre le feu et laisser tiédir.
 
Préparer le flan au chocolat avec le lait en suivant les indications de l'emballage, laisser tiédir 10minutes environ.


 
Poser la génoise dans le plat de présentation et cercler le contour (astuce j'ai laissé le papier sulfurisé afin de ne pas voir sortir le flan sur les côtés). Mouiller généreusement la génoise avec le sirop de sucre puis verser le flan au chocolat très doucement (louche par louche) ceci afin que la génoise absorbe le flan. Mettre au frais 30minutes environ afin que le flan fige.
 

En attendant, préparer le flan à la vanille en suivant les indications du sachet. Laisser tiédir 10 minutes environ.
 
Reprendre l'entremet, verser le flan à la vanille sur le flan au chocolat qui aura figé, tout doucement en versant petit à petit sur toute la surface. Mettre au frais afin de faire figer le flan.
 
Détacher le cercle doucement et décorer selon vos envies, pour ma part j'ai pris un pochoir que j'ai posé doucement sur l'entremet et j'ai saupoudré de cacao avec un tamis.

 


 


 

 

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commentaires

soukayna 29/03/2014 22:25

j'aime trop le rendu!!

matbakhi.over-blog.fr 21/11/2013 09:36

assalamo alaykom ja azwin fikra mazyana macha'allah a3lik

Oumleïla 22/11/2013 09:42



barak Allah ofik!



Atelier gâteaux 20/11/2013 15:47

Super, il est très réussis ;)

Oumleïla 20/11/2013 20:34



merci je suis contente qu'il te plaise!



Malikos 19/11/2013 17:32

Salam ma copine
Tu sais quoi j'adore ton imagination c'est une pure merveille cet entremet.
J'aime tous tes bons gros et bons gateaux (entremets, bavarois)... Celui ci me fais encore une fois de l'oeil. Je prends des kg rien qu'a regarder Mdrrrr
gros bisous

Oumleïla 19/11/2013 20:04



salam ma belle Malou! ça me fait super plaisir de te lire sur mon blog, ton message me touche beaucoup merci! et moi je peux dire aussi que j'aime trop toutes les
patisseries que tu fais macha'Allah! (reviens vite sur le forum dès que tu peux, tu nous manques!)


boussates!



Cindy de Nature & Aliments 19/11/2013 09:10

Un grand merci à toi pour cette très belle réalisation :)) Bravo la chef !

Oumleïla 19/11/2013 09:46



merci ça me touche!



Maryse & Cocotte 19/11/2013 00:45

un bien joli flan que j'aurai aimer déguster !

Oumleïla 19/11/2013 09:47



et je suis sure que tu aurai fondu de plaisir hihi! car c'est vraiment fondant en bouche, c'est un délice!



khadija 18/11/2013 21:45

ouiii tu as raison il est magnifique le damier j'y plongerai volontiers une cuillère
bsahtek o Rahtek comment j'ai fais pour l'oublier ?? n'empêche la zone gourmande de mon cerveau lui n'a pas oublier hihihi
bonne soirée ma belle Allahihfadek

Oumleïla 18/11/2013 22:10



hahaha! allez plonge lol


Allah ihtik saha hbiba!bonne soirée à toi aussi (moi je suis sur m6 comme tu peux t'en douter hihi!)



bouchra 18/11/2013 21:26

WAW UN VRAIE D2LICE ALLAH YAATIK ASSAHA BISOUS

Oumleïla 18/11/2013 21:28



barak Allah ofik bouchra!



khadija 18/11/2013 19:00

salam ma belle !!
c'est un très beau gateau digne des grands jours de fêtes
avec les losanges au chocolat on pourrait presque jouer aux dames
loool a quoi je pense moi
Ben c'est ton gateau qui me fait divaguer !!! Bsahtek o Rahtek !!
passe une bonne semaine !!

Oumleïla 18/11/2013 20:43



merci Khadija tu es trop gentille macha'Allah!


mdr pour les dames! si tu veux jouer j'ai un autre gateau qui est plus approprié à ça hihi!


http://halawiyat-maghribiya.over-blog.com/article-le-damier-114349106.html 



karima 18/11/2013 17:16

Vraiment terrible cet entremet, et c'est vraiment une bonne idée de le faire avec des flans. A tester inchallah ! boussas

Oumleïla 18/11/2013 20:44



avec grand plaisir karima! tiens-moi au courant si tu testes! ilaylika!



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