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9 janvier 2013 3 09 /01 /janvier /2013 11:06



Encore une recette de riz tirée du livre de Rachida Amhaouche : "Le riz". Ce dessert est très frais, parfait pour finir un repas, l'alliance du riz cuit dans l'orange lui donne une saveur délicieuse. Et quand on tombe sur des morceaux de poires/abricots, le riz prend alors une toute autre saveur, fraîche et savoureuse !



Ingrédients pour 6 coupes ou 12 ramequins :

- 200g de riz rond
- 1 pincée de sel

- 1/4 de litre de jus d'orange
- 1 sachet de sucre vanillé (ou quelques goûttes d'arôme vanille)
- 2 c.à.s. de beurre mou
- 1/2 litre de lait
- 1 c.à.c. de gigembre en poudre

- 100g de sucre en poudre
- 2 c.à.s. de crème fraîche (ou crème liquide)
- 250g de poires en conserve
- 250g d'abricots en conserve
- cannelle pour décorer


Rincer le riz, l'égoutter et le mettre dans une grande casserole (ou marmitte) avec le jus d'orange et une pincée de sel, laisser frémir jusqu'à évaporation complète du liquide en mélangeant régulièrement afin que le riz n'accroche pas.



Puis ajouter la vanille, le sucre, le beurre, le lait, le gingembre et la crème. Remettre sur le feu et laisser réduire le lait de moitié tout en mélangeant régulièrement.

En attendant, découper les poires en dés et les répartir dans les coupes, réserver des 1/2 abricots pour le décor et découper le reste en morceaux puis disposer avec les poires au fond des coupes. Verser le riz cuit dans les coupes ou ramequins, poser 1/2 abricot sur chacun.



Laisser tiédir puis mettre au frais avant de déguster.

Au moment de servir, saupoudrer le dessus de cannelle.

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Published by Oumleïla - dans Desserts divers
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commentaires

Aux delices du palais 16/01/2013 11:28

Salam ma chére,

Je reviens pour en prendre une de tes verrines gourmandes.

Bises.

Oumleïla 16/01/2013 15:12



aleykoum salam! sers-toi je t'en prie!



Naouel 14/01/2013 23:12

joli dessert!

Zainabe 13/01/2013 11:52

Sont tres jolies :)

Oumleïla 13/01/2013 13:52



ravie que ça te plaise Zainabe, merci!



lynda 12/01/2013 22:47

un dessert bien bon et frais bravo

Oumleïla 13/01/2013 13:53



c'est gentil, merci lynda!



Aurélie EnviesDélices 12/01/2013 16:27

je crois qu'il aurait bien plu à la maison ce dessert

Oumleïla 12/01/2013 22:21



merci Aurélie!



Ouissam 10/01/2013 18:23

Miaam miaaam!!!! Trop bonnes tes petites crèmes oukhty! Bonne soirée, bisou

Oumleïla 10/01/2013 20:28



merci Ouissam! bonne soirée à toi aussi



Red 10/01/2013 15:08

Un délicieux dessert trēs parfumé ......

Oumleïla 10/01/2013 20:29



je te ne le fais pas dire hihi! merci Red!



oum yacine 09/01/2013 21:59

un très bon dessert Leila !!!yaatik saha.

Oumleïla 09/01/2013 22:02



Allah ibarek fik oum yacine!



Julia T 09/01/2013 16:42

Un riz bien crémeux et délicieux! J'aime beaucoup! Bises!

Oumleïla 09/01/2013 20:36



ravie qu'il te plaise Julia, merci!



iswiis 09/01/2013 14:35

mmmm.... ça m'a l'air délicieux!

Oumleïla 09/01/2013 20:36



merci iswiis!



bouchra 09/01/2013 13:09

allah yaatik assaha hbiba un délice

Oumleïla 09/01/2013 20:37



barak Allah ofik Bouchra!



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