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14 janvier 2011 5 14 /01 /janvier /2011 19:01

 

 

Cheese cake à la crème de citron vert
 

 

 

 PICT2395.JPG


J'ai trouvé cette recette sur le livre 500 gâteaux de Susanne Blake, d'ailleurs je vous conseille ce livre qui est une belle source de gros gâteaux. Ce qui est bien c'est que pour chaque recette il y a plusieurs variantes qui sont proposées, par exemple pour cette recette il fallait des myrtilles mais comme je n'en disposais pas, on propose une autre variante en rajoutant du citron, voilà donc sans plus tarder les ingrédients et la préparation.
 

 


Ingrédients :
  
- environ 200g de biscuits secs écrasés
- 55g de beurre fondu + 20g pour le moule
- 450g de fromage frais
- 140g de sucre en poudre
- 2 càc de Maïzena
- 20cl de crème aigre (normale liquide pour moi)
- 3 gros oeufs
- le zeste finement râpé et le jus de 2 à 3 citrons verts selon le goût désiré
- des pistaches concassées en décor ou comme moi des zestes de citron râpés
 

PICT2397.JPG

 


Beurrer un moule à charnière de 20cm de diamètre, c'est mieux ce genre de moule pour pouvoir démouler facilement une fois le gâteau prêt à être consommé, dans la recette ils utilisent un moule à manqué. Mélanger les biscuits écrasés et le beurre fondu, puis étaler sur le moule de sorte qu'ils recouvrent le fond et les bords à mi-hauteur. Réserver au frais 30 min.

 

Couvrir la surface extérieure du moule de papier aluminium.
 

Battre le fromage frais en crème puis incorporer le sucre, la Maïzena, la crème, les oeufs battus, puis le zeste et le jus de citrons verts.
Verser cette préparation sur les biscuits étalés dans le moule, bien tapoter afin que la crème s'étale uniformément.
 

Mettre le moule dans un plat allant au four. Versez de l'eau autour du moule. Faire cuire pendant environ 45 min.
Le gâteau doit être ferme à l'extérieur et fondant à l'intérieur, ce n'est pas important qu'il dore. Laisser tiédir puis mettre au frais pendant 4h minimum ou toute une nuit. 
 

Démouler au moment de servir, décorer avec des pistaches concassées ou simplement des zestes de citron râpés.
 

 PICT2400.JPG


 PICT2402.JPG

 

 

 

 

Pour les amateurs de citrons cette recette est pour vous !

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commentaires

mimi 24/01/2011 19:45


hummm moi qui suis fan de citron sa me plait ;)
Merci pour tout gentil message ma belle sa ma fais super plaisir
Bisous mimi


Oumleïla 25/01/2011 15:29



salam aleykoum! si tu es fan de citron alors cette recette est pour toi hihi!


merci à toi ma belle mimi, tu nous manques passe dès que tu peux sur notre beau fofo! bisous!!!



narjisse 21/01/2011 09:47


ah! enfin je peux laisser un com sur tes recettes!!! ton gateau est à tomber!! j'aime trop le citron vert! bravo!


Oumleïla 22/01/2011 22:15



salam aleykoum! merci beaucoup ma grande narjisse! ton message me fait trop plaisir!!



oumsouhaib 20/01/2011 17:25


il est magnifique ton cheese cake!!ça change!!bisous


Oumleïla 20/01/2011 19:03



salam aleykoum ! merci beaucoup oumsouhaib! bisousssss!!



Miss Miamm 19/01/2011 21:33


Je n'ai jamais réalisé ni même mangé de cheese cake alors j'en veux bien une part ;)

Bises et bonne soirée


Oumleïla 20/01/2011 19:03



c'est trop bon les cheese cakes! jte conseille d'en faire miss miamm tu seras pas déçue (moi ce n'est que mon 2ème hihi!)


merci bonne soirée toi aussi!



linaryan 18/01/2011 11:41


Moi aussi j'en veux bien une part, c'est un pur delice


Oumleïla 20/01/2011 19:05



salam aleykoum ma belle lina! jten prie sers-toi! hihi! bisous!!



Mimine 17/01/2011 15:10


J'adore le citron j en ai l eau à la bouche rien qu'en imaginant la texture de la mousse, bonne journée ma belle, bizzz.


Yasminenass 17/01/2011 09:28


Miammmm j'en veux bien une part, j'espère le faire bientot inchallah, encore bravoo ma zine.


Oumleïla 17/01/2011 18:35



salam aleykoum! jten prie sers-toi ma princesse! bisous!!



nesyla 17/01/2011 07:06


ecxellent!!! bravo


Oumleïla 17/01/2011 18:36



merci nesyla!



omoseloua 16/01/2011 19:56


très bon cheese cake!!!


Oumleïla 16/01/2011 21:38



salam aleykoum! merci omoseloua!



RANOUZA 16/01/2011 17:35


mmhhhh délicieux!
BRAVOOOOOOOOOO

Bisous


bouchra 14/01/2011 22:12


un délice ma chère bonne soirée bizzzz


oum-lila 14/01/2011 20:49


miam miam le citron vert c est super bon


Oumleïla 16/01/2011 21:37



salam aleykoum oum-lila! oui! si tu le fais tu vas pas le regretter c'est un pur délice! bisous!



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