Salam aleykoum, bonjour à tous !

  Bienvenue sur mon blog de recettes et gourmandises confectionnées pour des occasions particulières mais aussi pour le plaisir.

 

Vous trouverez sur ce blog d'amateur principalement des pâtisseries marocaines et algériennes, parfois d'autres continents... mais aussi des viennoiseries et desserts de toutes sortes (entremets, verrines, yaourts).

 

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Jeudi 28 juin 2012 4 28 /06 /Juin /2012 18:27

 

 

Ces barquettes vont à coup sûr faire le plaisir de vos enfants !

Ce n'est pas tout à fait le même goût que les barquettes à la confiture qu'on trouve dans le commerce mais elles ont un très bon goût car très moelleux.

Mais en remplaçant la confiture par de la pâte à tartiner, et ici en l'occurence celle au lait noisette pétillant de mon partenaire Le comptoir de Mathilde, ce pétillant en bouche est un vrai plaisir, c'est un bon moment de rigolade avec les enfants !
Je tiens cette recette d'oum zoubir du forum, c'est une femme très généreuse qui nous propose toujours de belles recettes, je la remercie grandement.


 



Ingrédients pour une vaingtaine de barquettes :
- 2 oeufs
- 50gr de farine
- 50gr de sucre
- arôme vanille

- 250g de confiture ou de la pâte à tartiner, pour moi : lait noisette pétillant

Dans une jatte, mélanger les jaunes d'oeufs avec le sucre puis ajouter la vanille et enfin la farine petit à petit.
Battre les blancs en neige et les incorporer délicatement au mélange.
Huiler des moules à barquettes, verser la pâte et faire cuire au four chaud.

 

 

 

 

 

A la sortie du four, former un trou à l'aide d'une petite cuillère, attention donc de ne pas trop les laisser cuire. Faire chauffer de la confiture et ajouter 1g d'agar-agar pour gélifier, passer au tamis s'il y a des morceaux.

Garnir le centre des barquettes soit avec de la confiture ou de la pâte à tartiner.

 

 

 

 

 

J'ai fait aussi une autre variante présentée dans des caissettes rondes et ajouter des éclats de caramel sur ce pétillant, une gourmandise de plus !

 

Par Oumleïla - Publié dans : Autres pâtisseries
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